Weltweit hungern 821 Millionen Menschen, vor allem in den Entwicklungsländern. Eine
Mögen Sie Rosenkohl? Lieben Sie Brokkoli? Oder ist Fleisch Ihr Gemüse? Dass die
Brot riecht nach Heimkommen, nach Familie und Liebe. Brot stiftet Religionen
Mit Geschäftssinn und Glamour: Die Geschichte der Frau, der wir den Champagner zu
Seit im Paris des 18. Jahrhunderts die ersten »restaurierenden« Etablissements eröffneten,
This book covers sugar, salt and milk fat from a chemical perspective, and presents an
This book provides a comprehensive overview of ‘societal deception’ - how and why people
Since the publication of the first edition in 2014, the whisky industry has continued to
This Brief provides an overview of commercially successful current applications of high
This book addresses special lipids produced by chemical and enzymatic interesterification
This book covers the crucial yet often overlooked fermentation process that transforms
