Wenn Sie so leidenschaftlich gerne backen wie ich, erleichtert Ihnen eine Küchenmaschine die Arbeit sehr. Denn gerade bei Hefeteigen oder für Brot und Brötchen muss der Teig kräftig und mehrere Minuten lang geknetet werden. Da können Handrührgeräte schon mal schlappmachen, und auch die ein oder andere Küchenmaschine kommt da an ihre Grenzen. Ich habe in den letzten Jahren diverse Maschinen getestet und finde, dass die KitchenAid hier einfach am zuverlässigsten arbeitet. Außerdem ist es bei der Zubereitung unheimlich praktisch, die Hände frei zu haben. So kann man die nachfolgenden Zutaten für ein Rezept einfach während des Arbeitsvorgangs hinzugeben, ohne das Gerät auszustellen.

Weitere Pluspunkte der KitchenAid: Sie hat eine große Rührschüssel, in die wirklich viel hineinpasst. Sie steht auch bei Hefeteigen sicher; ihre Leistung ist immer gleichbleibend, ob sie nun ein Kilogramm schweren Teig knetet oder nur mal eben drei Eiweiße zu Eischnee schlägt. Dadurch wird sie zum treuen Helfer und trägt entscheidend dazu bei, dass alles leicht und gut gelingt. Ich persönlich habe nach mehreren Fehlkäufen also meine absolute Favoritin gefunden und kann mir das Kochen und Backen nur noch mit meiner KitchenAid vorstellen. Sicherlich ist sie nicht das günstigste Gerät auf dem Markt, aber dafür ist sie auch eine Anschaffung fürs Leben, die ohne Murren über viele, viele Jahre zuverlässig funktioniert. Nicht umsonst arbeiten auch große Betriebe, professionelle Köche und Bäcker mit KitchenAid-Maschinen und schwören auf ihre Zuverlässigkeit!

Übrigens muss es ja auch nicht gleich die kostspieligste Variante sein. Ob Sie eine KitchenAid nun mit einer herkömmlichen Rührschüssel mit satten 4,8 Litern Fassungsvermögen, einer aus poliertem Edelstahl mit 3 Litern oder einer Glas- oder Keramikschüssel mit ebenfalls 4,8 Litern bevorzugen, ist reine Geschmackssache. Vor allem beim Zubehör müssen Sie keineswegs gleich ganz tief in den Geldbeutel greifen: Für den Anfang genügt es völlig, wenn Sie die Grundausstattung haben. Dazu gehören:

Wer dann so richtig auf den Geschmack kommt, wie ich vier- bis fünfmal pro Woche backt und dazu noch täglich kocht, kann nach und nach weiteres Zubehör anschaffen. Denn die KitchenAid hat nicht nur wegen ihrer tollen Optik und ihrer Leistungskraft beim Rühren, Kneten und Schlagen Kultstatus: Sie kann einfach fast alles! Sie lässt sich zum Beispiel so »aufrüsten«, dass Sie damit Ihr Getreide selbst mahlen, Ihre Pasta selbst herstellen, Ihr Speiseeis selbst zubereiten und Hackfleisch ganz frisch selbst herstellen können. Je nachdem, was Sie mit Ihrer KitchenAid alles vorhaben, gibt es jede Menge Zubehör, wie zum Beispiel:

Als Zubehör zum Fleischwolf gibt es sogar ein Wurstfüllhorn, mit dem Sie Ihre eigene Wurst zaubern könnt!

Aber wie gesagt: Am Anfang sind Sie mit dem Grundzubehör zur KitchenAid wirklich bestens ausgestattet. Apropos Anfang – gerade Anfängern und wenig Erfahrenen rate ich dringend: Halten Sie sich möglichst genau an die Rezepte, inklusive der Zutatenlisten. Denn hier können schon kleine Veränderungen zum Misslingen des Rezepts führen. Ein paar Ausnahmen von dieser Regel nenne ich Ihnen hier. Ansonsten sollten Sie unbedingt auf folgende Dinge achten: