Mutterkorn

Ein überwinternder Pilz, der sich in den Ähren, vor allem des Roggens, anstelle eines Kornes bildet, im Winter ausfällt und sich im nächsten Frühjahr als pulvriger Keim auf den jungen Fruchtknoten des Getreides ansiedelt und es verdirbt. Der Genuss von Erzeugnissen aus Mehl von mutterkornhaltigem Getreide verursacht schwere Vergiftungen. Wie der Pilz die Ähren des vollen Roggens zerstört, griffen ...