Haltbarmachen mit Genuss

Einmachen, einlegen, fermentieren – Haltbarmachen erlebt ein Comeback. In "Haltbarmachen mit Genuss" zeigt Carolin Jahn, wie sich saisonale Zutaten mit einfachen Methoden in aromatische Vorräte verwandeln lassen. Von würzigen Pasten, Pestos und Chutneys über eingelegtes Gemüse bis hin zu Konfitüren, Sirupen und Likören bietet das Buch eine große Bandbreite an Rezepten. Ergänzt wird der Praxisteil ...