Canas y barro narra la historia de los Palomas, una familia de pescadores de El Palmar, en la Albufera valenciana, cuya nueva generacion decide abandonar su ancestral dedicacion para reconvertirse en arroceros. Tonet, nieto del mejor pescador de la comarca, el tio Paloma, lleva el hilo conductor de una historia en la que la pobreza, el hambre y el trabajo, pero tambien el amor, marcan irremediable...