Von der Carbonsäure zum Aromastoff. Die Esterspaltung (Chemie, Oberstufe)

Unterrichtsentwurf aus dem Jahr 2017 im Fachbereich Didaktik - Chemie, Note: be, Universität Leipzig, Sprache: Deutsch, Abstract: In einer Doppelstunde erarbeiten die Schülerinnen und Schüler sowohl die Hydrolyse von Estern, als auch die Verseifung dieser. Dabei wird die Irreversibiität der Verseifung diskutiert. Begleitet wird diese Erarbeitung von Versuchen von SchülerInnen und LehrerInnen.