Etude sur la viticulture et sur la vinification dans le département de la Charente

Dans "Etude sur la viticulture et sur la vinification dans le département de la Charente", Ch Jobit offre une analyse approfondie des pratiques viticoles et des techniques de vinification spécifiques à cette région de France. Ce texte, rédigé dans un style précis et didactique, se situe dans le contexte du développement de l'œnologie au XIXe siècle, période où les méthodes de culture et de vinific...