ZEIT Wochenmarkt Kochkurs

Risotto ist vielseitig: Er kann als Hauptgang, Zwischengericht, Beilage oder Dessert serviert werden. Er kann süß oder würzig-kräftig schmecken. Er kann im Sommer wie im Winter serviert werden. Und er ist die perfekte Balance aus cremig-schmelzend und bissfest. Doch wie gelingt die perfekte Konsistenz? Das ist doch nur etwas für Profis am Herd, meinen Sie? Das ewige Rühren ist zu zeitintensiv? Mit...