Vom Acker bis zum Teller

Das Thema Ruckverfolgbarkeit ist spatestens seit der BSE-Krise ins offentliche Interesse getreten. Dies hat in der Gesetzgebung zu erheblichen Anderungen gefuhrt. Das Weibuch zur Lebensmittelsicherheit, vorgelegt im Januar 2000 von der EU-Kommission, hat eine Umstrukturierung des Lebens- und Futtermittelrechts bewirkt, um so das verlorene Vertrauen der Verbraucher in die Sicherheit von Lebens- und...