The River Cottage Fermentation Handbook

Povar i avtor kulinarnyh knig Reychel de Tampl, rabotavshaya na kuhnyah Hestona Blyumentalya i drugih imenityh britanskih shefov, teper' vedet kursy po konservacii i fermentacii v populyarnoy kulinarnoy shkole River Cottage. Ona otobrala dlya etoy knigi luchshie recepty fermentirovannyh blyud, udivitel'no prostyh v prigotovlenii, no pri etom ves'ma original'nyh: «olivki» iz terna, kvashenyy paster...