Milchkunde und Milchhygiene

Vorwort 10 2.9 Milchejektionsreflex und die Rolle von Oxytozin 52 2.10 Blut-Milchschranke 53 2.11 Rückbildung des Euters (Involution) 54 2.12 Hormone und lokale Faktoren bei der Laktation 56 2.13 Immunabwehr des Euters 57 2.14 Literatur 59 3 Die Zusammensetzung der Milch Wolf-Rüdiger Stenzel 3.1 Allgemeines 60 3.2 Milchbestandteile 64 3.2.1 Milchfett 64 3.2.2 Milchproteine 68 3...