Herstellen eines Obatzdn (Unterweisung Koch/Köchin)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, , Sprache: Deutsch, Abstract: Der Auszubildende ist nach der Unterweisung in der Lage, selbstständig, fachgerecht und fehlerfrei einen Obatzdn unter der Berücksichtigung aller qualitativen und hygienischen Vorschriften herzustellen. Dabei muss er die Proportionierung sowie die genaue Abfolge der Arbei...