Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2005 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, , Sprache: Deutsch, Abstract: Ausbildungseinheit: (§ 3 Nr. 15 e BBiG) Herstellen von Suppen & Soßen
Lernziel: Herstellen einer braunen Grundsoße
Lernzielbereiche:
Kognitive Lernziele:
* Arbeitsschritte verstehen (was, wie, warum)
* logische Arbeitsschritte begreifen
Psychomot...