Gestión de personal para hoteles y restaurantes

Gestión de personal para hoteles y restaurantes pretende ser un manual de referencia para los hoteleros y gastrónomos que necesiten consejos rápidos sobre cómo aumentar u optimizar su equipo sin tener que recurrir a una ayuda externa y costosa. Los primeros capítulos tratan de la planificación del personal, contratación y los temas de integración. A continuación, se presentan técnicas de gestión ...