Fachkompendium Zöliakie
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Bereits 1888 wurde das Krankheitsbild der Zöliakie, auch Sprue genannt, von Samuel Gee beschrieben. Er berichtete von der "coeliac affection", einer Verdauungsstörung, die vor allem Kinder betraf. Erst in den 50er Jahren entdeckte H.W. Dicke die alkoholische Fraktion des Weizenproteins Gluten - das Gliadin - als Auslöser. Daraufhin konnte eine Therapie mit glutenfreier Ernährung entwickelt werden....
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Bereits 1888 wurde das Krankheitsbild der Zöliakie, auch Sprue genannt, von Samuel Gee beschrieben. Er berichtete von der "coeliac affection", einer Verdauungsstörung, die vor allem Kinder betraf. Erst in den 50er Jahren entdeckte H.W. Dicke die alkoholische Fraktion des Weizenproteins Gluten - das Gliadin - als Auslöser. Daraufhin konnte eine Therapie mit glutenfreier Ernährung entwickelt werden....
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