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Die Vermessung der Ernährung

Die Vermessung der Ernährung

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Claus LeitzmannClaus Leitzmann
Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik
Medizin
Klinische Fächer
Das erste deutschsprachige Werk, das eine Synthese der unterschiedlichen Daten über die Ernährung bietet! Das Buch ist in drei Teile gegliedert. Im Kernteil werden die wichtigsten bereits vorliegenden Daten zur Ernährung und zu unseren Lebensmitteln mit Zahlen, Tabellen und Abbildungen dargestellt. Der rote Faden führt von den spezifischen Lebensmitteleigenschaften, ihren Nährstoffgehalten und den...
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Das erste deutschsprachige Werk, das eine Synthese der unterschiedlichen Daten über die Ernährung bietet! Das Buch ist in drei Teile gegliedert. Im Kernteil werden die wichtigsten bereits vorliegenden Daten zur Ernährung und zu unseren Lebensmitteln mit Zahlen, Tabellen und Abbildungen dargestellt. Der rote Faden führt von den spezifischen Lebensmitteleigenschaften, ihren Nährstoffgehalten und den...
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Details

  • ISBN: 9783838553924
  • Seitenzahl: 457
  • Kopierschutz: Kein
  • Erscheinungsdatum: 16.05.2022
  • Verlag: UTB GMBH
  • Formate: pdf

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