Die letzte Generation Metzger

Die Zeit, in der wir leben, hat den Anschein des kulinarischen Reichtums und der Bedeutung, ohne die niemand auszukommen scheint, perfektioniert. Noch nie waren die Fleischtheken bunter, die Supermarkt-regale dichter mit abgepackten Proteinen bestückt und die Frischeversprechen der Konzerne größer. Zu keiner Zeit vorher war es dem Menschen so sehr vergönnt, sich durch das tägliche, öffentliche Prä...