Schneiden von Croûtons. (Unterweisung Koch/ Köchin)

Alexander Podgorny

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Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2019 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 2,5, Industrie- und Handelskammer Karlsruhe, Sprache: Deutsch, Abstract: Thema: Schneiden von Brot in Croûtons Die Ausbilderverordnung sieht für das Berufsbild des Kochs vor, dass diesem die Grundkenntnisse für das Schneiden von Croûtons vermittelt werden, da diese immer wiederkehrend in verschiedenen Bereichen der Küche Anwendung findet. Dem Auszubildenden wird dieses Thema durch das Schneiden von Brotcroûtons näher gebracht, da diese sich besonders einfach mit der Handhabung eines Messer

Formate: pdf
ISBN: 9783668928909
Verlag: GRIN VERLAG
Autor: Alexander Podgorny
EAN: 9783668928909
Buchtyp: E-book
Sprache: Deutsch
Kopierschutz: Kein Kopierschutz

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