Das große Dutch Oven Buch

Kochen im Freien bedeutet nicht nur Grillen. Die Sterne stehen am Himmel, das Lagerfeuer knistert, ein Kojote heult in der Ferne: Wer Westernfilme mag, kennt auch den Dutch Oven, jenen gusseisernen Kochtopf, in dem Cowboys ihre Baked Beans kochen. Ein Dutch Oven ist jedoch so viel mehr, er ist ein Multitalent. Er kann geschlossen und mit Unter- und Oberhitze betrieben werden. Somit ist kochen, braten, schmoren, rauchern und backen, um einige wenige Moglichkeit zu nennen, kein Problem. Und all das naturlich im Freien uber Feuer und Glut. Das Kochen mit dem Dutch Oven steht fr Entschleunigung, Geselligkeit und Spa Dutch-Oven-Pionier Carsten Bothe importierte die ersten "e;schwarzen Ptte"e; nach Deutschland. Mit viel Leidenschaft und langjhriger Praxiserfahrung als Kursleiter fr die Lagerfeuerkche zeigt er hier neben Kaufberatung, Hitzeregulierung fr jeden Topf und Bedienung eine Vielzahl neuer Rezepte: vom Frhstck, ber Suppen und Eintpfe, Hauptgerichte, Beilagen und Gemse, bis hin zu Fingerfood, BBQ-Klassiker wie Pulled Pork aus dem Dutch Oven, Nachtisch, Kuchen und Brot. Dabei kommen auch ausgefallene Rezepte wie Heubraten, Prime Rib im Salz und sogar Eis aus dem Dutch Oven nicht zu kurz. Sie und Ihre Gste werden berrascht sein, was im Dutch Oven alles mglich ist.