Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie
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Klaus Hartmann, Oliver Franz, Markus Herrmann, Matthias Kessler, Martin Zarnkow, Stefan Hänke, Ingrid Bohak, Stefan Kreisz, Martin Krottenthaler, Florian Kühbeck, Ralf Mezger, Ludwig Narziß, Mark Schneeberger, Christina Schönberger, Elmar Spieleder, Frithjof Thiele, Kornel Vetterlein, Torsten Dickel, Sascha Wunderlich, Michael Wurzbacher, Achim Zürcher, Martina Gastl, Dietmar KaltnerDieses Handbuch richtet sich gleichermaen an Studenten der Brauereitechnologie und praktizierende Technologen und bietet einen umfassenden Uberblick uber Rohstoffe, moderne Anlagen- und Verfahrenstechnik, Qualitatsmerkmale, Stabilitaten, Sensorik, Mikrobiologie, Spezialbiere und Gesundheitsaspekte. In bersichtlichen und gut verstndlichen Tabellen und Abbildungen werden biochemische Grundlagen un...
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45,00 €
Dieses Handbuch richtet sich gleichermaen an Studenten der Brauereitechnologie und praktizierende Technologen und bietet einen umfassenden Uberblick uber Rohstoffe, moderne Anlagen- und Verfahrenstechnik, Qualitatsmerkmale, Stabilitaten, Sensorik, Mikrobiologie, Spezialbiere und Gesundheitsaspekte. In bersichtlichen und gut verstndlichen Tabellen und Abbildungen werden biochemische Grundlagen un...
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