Alimentos para la ciudad

Agradecimientos Introducción Capítulo 1 La herencia colonial El aporte prehispánico El ejemplo exterior La herencia de la tradición: la agricultura en la Nueva Granada Los efectos negativos de la guerra de Independencia Las transformaciones de medio siglo Cambios en la tenencia de la tierra Las nuevas fronteras agrarias en la cordillera Central Un Caribe que no despega Capítulo 2 La fund...