Cultura gastronómica en la Mesoamérica prehispánica

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La cultura gastronómica de un grupo humano es uno de los medios más importantes para expresar su identidad y materializar su interpretación del cosmos que lo rodea. Lo comestible, aquello que pasa por una cocina y después llega al plato, se encuentra dotado de conocimientos y cultura desde el primer momento de su producción en el campo de cultivo y al pasar después por complejos métodos de selecci...
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La cultura gastronómica de un grupo humano es uno de los medios más importantes para expresar su identidad y materializar su interpretación del cosmos que lo rodea. Lo comestible, aquello que pasa por una cocina y después llega al plato, se encuentra dotado de conocimientos y cultura desde el primer momento de su producción en el campo de cultivo y al pasar después por complejos métodos de selecci...
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Details

  • ISBN: 9786070309885
  • Seitenzahl: 190
  • Kopierschutz: Wasserzeichen
  • Erscheinungsdatum: 30.05.2019
  • Verlag: SIGLO XXI EDITORES MÉXICO
  • Sprache: Spanisch
  • Formate: epub

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