Zusatznutzen funktioneller Lebensmittel

Studienarbeit aus dem Jahr 2004 im Fachbereich Chemie - Lebensmittelchemie, Note: 1,7, Universität Mannheim (Institut für chemische und physikalische Technologie,), Veranstaltung: Seminar im Wahlfach Chemische Technologie, Sprache: Deutsch, Abstract: „Funktionelle Lebensmittel“ versprechen dem Konsumenten einen Zusatznutzen, der über den Nährwert hinausgeht. Diese Idee ist nicht vollkommen neu. S...