Le livre de tous les ménages

Dans 'Le livre de tous les ménages', Nicolas Appert propose une œuvre fondatrice dans le domaine de la conservation des aliments, alliant pragmatisme et innovation. Publié à la fin du XVIIIe siècle, ce manuel aborde des techniques de préparation et de conservation des denrées, illustrant le style didactique et clair propre aux écrits de l'époque des Lumières. Appert, par ses descriptions détaillée...