La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

"La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi è un'opera pionieristica che ha segnato un fondamentale passo nell'evoluzione della cultura gastronomica italiana. Pubblicato per la prima volta nel 1891, il libro presenta oltre 790 ricette, integrate da considerazioni nutrizionali e gioiose digressioni che riflettono un profondo amore per il cibo. Artusi, con uno stile chiaro e...