La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene è un trattato culinario classico scritto da Pellegrino Artusi, considerato il padre della cucina italiana moderna. Il libro, pubblicato nel 1891, presenta ricette tradizionali italiane e saggi sulle scienze alimentari, offrendo un'esaustiva panoramica della cucina italiana dell'epoca. Artusi si distingue per uno stile di scrittura chiaro e coinvolgente...