Gesunde vegane und vegetarische Ernährung. Proteingewinnung aus pflanzlichen Rohstoffen

Fachbuch aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Umweltwissenschaften, Note: 1,0, Ostfalia Hochschule für angewandte Wissenschaften Fachhochschule Braunschweig/Wolfenbüttel (Fakultät für Informatik), Sprache: Deutsch, Abstract: Der Trend der vegetarischen, oder gar veganen Ernährung hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Allerdings sind Fleisch und tierische Produkte im Allgemeinen ein guter Protei...