Analyse des Bierschaumzerfalls. Physikalische und chemische Einflussfaktoren

Facharbeit (Schule) aus dem Jahr 2016 im Fachbereich Chemie - Lebensmittelchemie, Note: 15 Punkte, , Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser wissenschaftlichen Arbeit wird der Bierschaumzerfall eines Pilsener Bieres mithilfe physikalischer und chemischer Prinzipien analysiert. Im Weiteren wird der Einfluss verschiedener Faktoren (Temperatur, Sauberkeit des Glases, Alkoholgehalt) auf den Bierschaumze...