Erfolgreiches Verpflegungsmanagement

Wie lassen sich die Herausforderungen der Gemeinschaftsverpflegung innovativ und effizient meistern? Das Autorenteam rund um Herausgeberin Prof. Dr. Margot Dasbach hat die Antworten! In der zweiten, berarbeiteten und aktualisierten Auflage ihres Werkes "e;Erfolgreiches Verpflegungsmanagement"e; zeigen die Verfasser auf, wie Ziele fr einen modernen Verpflegungsbetrieb formuliert werden, und...