Der Verzicht auf Kohlenhydrate ist ein immer beliebter werdender Trend: Statt Pasta, Kartoffeln und Brot, kommen eiweißreiche Produkte wie Fisch, Gemüse und Sojaprodukte auf den Teller. Die Stars und Sternchen aus Hollywood gehen dem Ganzen positiv voran: fast jeder Promi schwört darauf – vor allem abends – die Kohlenhydrate in der Nahrung wegzulassen und lieber Rezepte mit viel Eiweiß zu kochen. Damit das auch dir gelingt, präsentieren wir dir in unserem neuen eBook die 40 leckersten Eiweiß-Rezepte. Denn eiweißreiche Mahlzeiten haben den Vorteil, dass bereits während der Verstoffwechslung der Nahrung viel Energie verbraucht wird.

So kann der während einer Diät heruntergeschraubte Grundumsatz auf natürliche Weise wieder leicht erhöht werden. Ein weiterer Grund öfter mal auf Eiweiß Rezepte umzusteigen, ist der lange Sättigungseffekt der Proteine. Eiweißreiche Speisen werden langsamer verdaut als kohlenhydrat- oder fettreiche. Die Magenverweilzeit von 250 g bis 500 g Fleisch zum Beispiel liegt bei 4 bis 8 Stunden. Währenddessen werden permanent Sättigungssignale an das Gehirn gesendet, so dass keine Hungergefühle aufkommen. Für eine Diät in Kombination mit viel Sport empfehlen sich Eiweiß Rezepte außerdem, da sie den Muskelaufbau fördern und somit schnell schlank und straff machen.

Unser Rezept-eBook bietet dir daher eine Vielzahl an leckeren Gerichten, die dir beim Abnehmen mit Eiweiß helfen. Egal ob Frühstück, Mittag, Snack oder Abendbrot: Eiweiß-Rezepte lassen sich unkompliziert in den Tagesablauf einbauen, sind leicht zu kochen und dabei noch super lecker.

Impressum

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Hähnchen Spargel Wrap

Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person:
Kalorien: 470
Kohlenhydrate: 49 g
Fett: 14 g
Proteine: 37 g

Zutaten für 4 Personen:

100 g Rucola

500 g grüner Spargel

1 rote Zwiebel

4 EL Pinienkerne

200 g fettarmer Frischkäse (5 % Fett)

2 TL Zitronensaft

4 fertige Tortillafladen (ø 25 cm)

300 g Hähnchenbrust

1 TL Öl

Tabasco

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Rucola waschen und trocken tupfen. Spargel putzen und in Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Ofen vorheizen (200 Grad). Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten. Frischkäse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft glatt rühren.
Die Tortillafladen in Alufolie wickeln und 10 Minuten im Ofen erwärmen. Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden, würzen und im Öl knusprig braten. Salzen, pfeffern, nach Belieben mit Tabasco würzen.
Tortillafladen mit Frischkäse bestreichen. Je 3 bis 4 Spargelstangen daraufgeben. Rucola, Zwiebel, Hähnchen und Pinienkerne auf den Fladen verteilen. Wraps von unten her einschlagen, dann die Seiten zuklappen, so dass die Spargelspitzen rausgucken. Restlicher Frischkäse zum Dippen.

Lauwarmer Glasnudelsalat

Salat mal asiatisch - die Bitterstoffe des Chicorées sorgen für schnelle Sättigung

Foto:Julia Hoersch/FIT FOR FUN

Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person:
Kalorien: 335
Kohlenhydrate: 47 g
Fett: 5 g
Proteine: 24 g

Zutaten für 4 Personen:

300 g Hähnchenbrust

2 große rote Paprikaschoten

1 Gemüsezwiebel

1 EL Rapsöl

200 g Glasnudeln

1 TL Paprikapulver

2 Chicorée

2 Frühlingszwiebeln

0,3 TL Chilipulver

0,3 TL Cayennepfeffer

Salz, Pfeffer

4 El Sojasauce

Zubereitung:

Hähnchenbrust, Paprika und Zwiebel in feine, lange Streifen schneiden. Hähnchenbrust im großen Topf in Öl anbraten, nach 5 Minuten Paprika und Zwiebeln dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen und auf niedriger Stufe 10 Minuten köcheln lassen.
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen, bis sie bissfest sind. Mit kaltem Wasser abschrecken, abgießen und zum Hähnchen geben. Mit Paprika-, Chilipulver und Cayennepfeffer würzen.
Chicorée und Frühlingszwiebeln putzen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe hacken. Chicoréeblätter auf Tellern anrichten, Salat darauf verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreut lauwarm servieren.

Nudelsalat mit Forelle

Statt mit Mayo schmeckt Nudelsalat mit Joghurt und Forelle

Foto:Julia Hoersch/FIT FOR FUN

Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person:
Kalorien: 440
Kohlenhydrate: 62 g
Fett: 7 g
Proteine: 31 g

Zutaten für 4 Personen:

300 g Muschelnudeln

150 g TK-Erbsen