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Mexikanisches Kochbuch: 100 einfache & traditionelle Rezepte aus der mexikanischen Küche von der Vorspeise bis zum Dessert – Inklusive Cocktails DIY sowie vegetarische und vegane Rezepte
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Für manche ist das Essen nur eine Tätigkeit, die lediglich dem Erhalt des Körpers dient. Es gibt jedoch auch viele Menschen, die ständig auf der Suche nach dem perfekten Gericht sind. Mit der Zeit merkt man dann, dass die heimischen Rezepte es einfach nicht mehr bringen. Wer seinen Geschmackshorizont wirklich erweitern möchte, muss sich auf die Suche nach dem Exotischen begeben.
Die mexikanische Küche kann einem dabei zur Hilfe kommen: Egal, ob Feinschmecker oder nicht, die extravagante Auswahl an kulinarischen Spektakeln bietet für jeden etwas! Lassen Sie sich nicht von Vorurteilen täuschen, denn nicht alle Speisen aus Mexiko sind automatisch scharf. Nein, es gibt auch eine große Auswahl an süßen und sauren Gerichten, die sich ebenso einen Namen in Mexiko gemacht haben. Von traditionellen Gerichten bis hin zu modernen Versionen von alten Rezepten bietet die mexikanische Küche eine Menge Spielraum für die Köche unter uns, die gerne ein wenig experimentieren wollen.
Egal, ob Sie nach einem Frühstück oder einem Mittagessen suchen, dieses Buch hat genau das, wonach Sie suchen. Von den Streetfood-Klassikern wie Tacos, Burritos, Fajitas und Enchiladas bis hin zu festlichen Speisen wie Chili con Carne, Mexican pulled pork oder dem berühmten mexikanischen Huhn in Schokoladensoße werden Sie vor lauter Möglichkeiten kaum wissen, was Sie zuerst kochen wollen!
Wer mit all diesen Gerichten immer noch nicht zufrieden ist, kann sich auf eine große Anzahl an Nachspeisen und Desserts freuen. Diese eignen sich ideal für Mahlzeiten mit Freunden und Familie und werden Ihren Gästen noch lange in Erinnerung bleiben.
In diesem Buch werden Sie lernen:
Die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos! Mit 100 Rezepten verfügen Sie nicht nur über 100 Gerichte, sondern Sie haben einen Blueprint, welcher Ihnen bei Ihren eigenen Kreationen helfen kann!
Ich hoffe, Sie nutzen dieses Buch nicht nur, um leckere Gerichte zu kochen, sondern gleichzeitig auch als Guide, welcher es Ihnen erlaubt, Ihrer Familie und Ihren Freunden von den Wundern der mexikanischen Küche zu erzählen!
Viele denken sofort an scharfe Gerichte, welche den Kopf wie eine Tomate aussehen lassen. Die mexikanische Küche ist jedoch so viel mehr, als es den Anschein macht. Wer sich innerhalb Deutschlands in ein mexikanisches Restaurant begibt, wird lediglich einen Anteil an Klassikern vorfinden, welche tagtäglich in Mexiko verzehrt werden.
Die mexikanische Küche hat für jeden etwas. Besonders freundlich für Menschen, die sich ausschließlich vegetarisch oder vegan ernähren möchten. Viele Grundrezepte für Saucen schmecken auch ohne alles richtig lecker. Wer lieber Fleisch und Steaks mag, wird sich auch hier von einer großen Auswahl an exotischen Speisen nahezu überwältigt fühlen.
Doch wie genau kocht man jetzt all dies bei sich zuhause? Nun, zunächst müssen wir alle nötigen Zutaten besorgen. Die meisten werden Sie im Supermarkt finden. Für spezielle Dinge wie spezifische Chilischoten oder Saucen werden Sie wahrscheinlich im Internet findig. Wer das mexikanische „Feeling“ 1 zu 1 haben möchte, kann auch direkt die Zutaten importieren lassen, was aber natürlich dementsprechend Zeit und Geld kostet.
Achten Sie immer darauf, dass Sie vor dem Kochen alle nötigen Zutaten beisammen haben. Bei manchen Rezepten müssen bestimmte Zutaten unter Umständen einen Tag vorher vorbereitet werden, weshalb Sie immer erst alle Schritte lesen sollten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
4 Port.
35 Min.
Mittel
Zutaten
1 Tomate
2 EL Schnittlauch
2 EL Butter
7 Eier
50 ml Sahne
100 g geriebener Käse
4 Tortillas
Pfeffer, Salz
½ Paprika (grün oder rot)
Mais (optional)
Petersilie (optional)
1 Tomaten und Paprika klein würfeln. Anschließend den Schnittlauch zusammen mit der Petersilie klein und fein hacken.
2 Erhitzen Sie die Butter in der Pfanne und dünsten Sie die Schnittlauchringe an.
3 Die Eier verquirlen. Diese dann zusammen mit der Sahne verrühren und beides anschließend in die Pfanne geben.
4 Mit den Gewürzen nachwürzen und, bei Bedarf, mit Käse bestreuen.
5 Den Backofen auf 150 °C aufheizen.
6 Die Tortillas nun mit der Mischung füllen, Mais Tomaten und Paprika verteilen, danach die Burritos zusammenrollen.
6 Port.
40 Min.
Mittel
Zutaten
3 Lorbeerblätter
2 Paprika (rot)
2 EL Öl
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer