NYFIKEN PÅ…

…FIKA MED KAFFE

Lars-Arne Sjöberg

Boken ingår i en serie ”Nyfiken på…”

1. Medelsvensson
2. om Sverige är fantastiskt
3. vad som är på gång i forskar-världen           
4. människans avtryck i naturen.
5. framtidens energi
6. framtidens mat
7. onödig kunskap
8. konstiga lagar och regler
9. framtidens bilar
10. skogens nya produkter
11. klimatet
12. de nya svenskarna
13. hur vi kan bromsa växthusef-fekten
14. livet efter 65
15. Sverigebilden – vår egen och andras
16. all denna plast
17. vad vi ska köra våra bilar pä
18. Sverigedemokraterna
19. framtidens textilier
20. framtidens skola och universi-tet            
21. svenskarna och svenskheten
22. vårt vatten
23. vårt matsvinn
24. om hela Sverige ska leva
25. en digitaliserade värld
26. framtidens sjukvård
27. Kronoparken
28. fika och kaffe
29. framtidens arbetsmarknad

© 2020: Lars-Arne Sjöberg
Alla rättigheter förbehålls
Förlag: BoD – Books on Demand, Stockholm, Sverige

Inledning

Vi har olika förhållningssätt till kaffe – allt ifrån att uppleva det som njutning till att helt avstå från att dricka det. Man kan betrakta kaffe som en drog, men än så länge har man inte hittat något bra skäl för att sluta sörpla¹.

En del måste ha en kopp kaffe för att orka bege sig till jobbet eller så intar de dagens första dos på arbetsplatsen.

Kaffe är också en social dryck. Att ta en kaffepaus är en legitim anledning till att ta en paus.

De nordiska länderna Sverige och Finland är de länder där det dricks mest kaffe.

-    Den bästa förklaringen jag har hört är att vi har grymt mörka, trista, deprimerande vintrar. Kanske behöver vi något för att klara oss igenom det, säger Bertil Fredholm, professor emeritus i farmakologi vid Karolinska Institutet som var en av de första som beskrev på vilket sätt koffein, den psykoaktiva substansen i kaffe som även finns i te och choklad, påverkar kroppen.

1. https://ki.se/forskning/nyfiken-pa-kaffe

Kaffets historia

• 900-talet Enligt legenden var det den etiopiske fåraherden Kaldi som upptäckte kaffet på 900-talet, då hans getter råkade äta av det röda bäret och blev fulla av energi.
• 1200-talet började man rosta kaffebönan¹.
• 1600-talet spreds kaffet via handelsvägarna öster och norrut och i mitten på 1600-talet kom kaffet till Europa.
• 1660 fanns det över 2000 kaffehus i Venedig. Man drack inte bara kaffe utan spelade spel, lyssnade på musik, dansade och hade politiska diskussioner. 
  Kaffehusen förbjöds på många ställen eftersom många intellektuella och kritiska till regeringen samlades där.
• 1685 I Sverige registrerades drycken första gång-en i Göteborgstullen. Men det var Karl den tolfte som satte igång kaffedrickandet på allvar. Han hade med sig en kaffekokningsapparat från Turkiet där han hade upptäckt drycken.
• 1746 I Sverige förbjöds kaffe. Förutom att det var olagligt att dricka var det även olagligt att äga kaffekoppar och andra kafferedskap. I Italien var det olagligt att dricka kaffe under 1500-talet, tills kaffeälskande påven Clement VII tog bort förbudet².
• 1800-talet I mitten av 1800-talet blev det ordentlig fart på kaffedrickandet och på många ställen konkurrerade det ut brännvinet.

1. http://www.kafferecept.se/fakta-kaffe/
2. https://www.ef.se/blog/language/10-fakta-om-kaffe/

Största kaffeproducenterna

Vilka länder är de största kaffeproducenterna och konsumenterna

Produktion per år

1. Brasilien                 2 600 tusen ton
2. Vietnam                  1 650 tusen ton
3. Columbia                   810 tusen ton
4. Indonesien                 660 tusen ton
5. Etiopien                     384 tusen ton