Vielleicht sind Sie ja gerade genauso entzückt wie ich, als ich dieses kleine Kochbuch in einem amerikanischen Vintageladen entdeckte. Es erschien nämlich schon einmal; bei Peter Pauper Press, einem Verlag, der Ende der 1920er vom dem jungen New Yorker Ehepaar Peter und Edna Beilenson gegründet worden war und geführt wurde. Sie arbeiteten mit diversen Grafikkünstlern zusammen, viele von ihnen waren vor den Nazis aus Europa nach Amerika geflohen. Ihre Bücher sollten den Lesern das Leben leichter und schöner machen.

Peter brachte sein Knowhow in Buchdruck und Satz ein, Edna ihren Sinn für Gestaltung – und ihre feministischen Ideen. Eine davon war eine Serie kleiner Kochbücher. Denn zum einen beklagte Edna, dass Frauen in der Druck- und Verlagsbranche dramatisch unterrepräsentiert waren. Zum anderen war sie davon überzeugt, dass Frauen sich im Beruf verwirklichen und deshalb nicht allzu viel Zeit am Herd verbringen sollten. So versammelte sie in ihren Kochbüchern Klassiker der unkomplizierten Küche. Und ließ jeden einzelnen dieser Bände von einer Frau editieren und illustrieren.

Sie erschienen in den Fifties und Sixties, Depression und Krieg waren überstanden, die Wirtschaft boomte, und plötzlich wurde lässige Stilsicherheit ebenso wichtig wie das Essen selbst.

Statt an gesetzte Tafeln luden die Menschen einander zu lockeren kleinen Feiern mit Jazzmusik, Cocktails und Fingerfood ein. Und die Bücher der Beilensons trafen den Nerv der Zeit.

Heute wird ihr Verlag von ihren Nachfahren weitergeführt, mittlerweile ist er auf hochwertige Kinderbuchreihen sowie auf Non-Books spezialisiert. Menschen lieben und konsumieren Fingerfood mehr denn je, die Back- und Kochbuchserie gibt es nur noch antiquarisch. Doch sie ist viel zu schön, um sie nicht wiederaufleben zu lassen.

Eine dieser von mir modernisierten Neuauflagen halten Sie also nun in Ihren Händen. Ich habe den experimentierfreudigen amerikanischen Spirit von einst mit meiner europäischen Expertise und unserem modernen Anspruch an eine vielseitige, gesunde Ernährung angereichert.

Herausgekommen sind 35 interkontinentale All Time Favourites, die an den Chic von Tiki-Bars, Mid-Century-Cocktailgelage und Pan-Am-Lounges denken lassen. Sie sind nicht nach Themen geordnet, sondern mehr wie ein nicht enden wollender Strom der Köstlichkeiten. Sie sind geeignet für Hobby- oder Gelegenheitsköche, passen zu eleganten Dinnerpartys ebenso wie zu mitternächtlichen Imbissen, Fußballspielen oder Picknicks. Hauptsache, aromatisch und unkompliziert! Ihre Gäste werden maximal einen kleinen Löffel benötigen. Versprochen!

Ihre Susanne Walter