Jutta Schütz
wurde in Lebach (Saarland) geboren.
Mit ihrem ersten Bestseller "Plötzlich Diabetes" (2008) gilt die Autorin bei Kritikern als Querdenkerin. 2010 startete sie mit ihren Gesundheitsbüchern ihr Pilotprojekt in Bruchsal und später bei der VHS in Wolfsburg. Schütz schreibt Bücher, die anspornen, motivieren und spezielles Insiderwissen liefern. Sie hat bis heute viele Bücher (über 100) geschrieben und an vielen anderen Büchern mitgewirkt. Zudem hilft sie als Mentorin und Coach vielen Neuautoren bei der Veröffentlichung ihrer Bücher.
Als Journalistin schreibt sie für viele Verlage und Zeitungen. Ihre Themen sind: Gesundheit, Psychologie, Kunst, Literatur, Musik, Film, Bühne, Entertainment. Weitere Informationen zur Autorin und ihren Büchern findet man in den Verlagen, auf ihrer Webseite sowie im Kultur-Netzwerk.
Mehr Infos finden Sie auf den Webseiten:
www.jutta-schuetz-autorin.de
www.die-gruppe-48.net/Funktionstraeger
© 2019 Autor: Jutta Schütz
© 2019 Buchsatz, Layout, Buchgestaltung
© 2019 Buchidee: Jutta Schütz
www.jutta-schuetz-autorin.de
© 2019 Herstellung und Verlag:
BoD – Books on Demand GmbH, Norderstedt
ISBN: 9783749439966
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100 köstliche und einfache Rezepte.
Für Anfänger geeignet.
Bei der Low Carb Ernährung (LC) handelt es sich um eine langfristige, gesunde und bewusste Ernährungsumstellung und es kommt auch nicht zu dem berüchtigten Jo-Jo-Effekt oder Heißhunger. Kurz erklärt: Low Carb heißt "Wir essen weniger Kohlenhydrate".
Es ist schon eine Lebensumstellung kohlehydratarm zu essen, besonders im Kreise der Familie und bei Freunden werden die Essgewohnheiten anfangs kritisiert und in Frage gestellt.
Die kohlenhydratarme Ernährungsform "Low Carb" ist ein großer Schritt in Richtung eines wesentlich gesünderen Lebens und ein Weg aus dem größten Ernährungsdilemma unserer Zeit, denn letztendlich kommt es darauf an, was aus der Nahrung herausgeholt wird, und das kann ganz unterschiedlich sein.
Eine gesunde Ernährung heißt vor allem möglichst natürliche und abwechslungsreiche Kost und wer auf die Kohlenhydrate in der Ernährung achtet, braucht keine Diät.
Bewusstes Essen gepaart mit Bewegung hält fit und macht Spaß. Das allgemeine physische, physiologische und auch sozial-psychologische Wohlbefinden des Menschen liegt in der direkten Verbindung mit der Qualität der aufgenommenen Nahrung.
Unsere Gesundheit ist das Wichtigste in unserem Leben. Ihr Stellenwert wird oft erst bei Krankheit oder mit zunehmendem Alter erkannt.
Jeder kann frei entscheiden, wie er sich ernährt und hat damit großen Einfluss auf seine Gesundheit.
Unser Immunsystem schützt uns vor Krankheitserregern wie Bakterien oder Viren und solange unsere körpereigene Abwehr funktioniert, stellt sie eine wirkungsvolle Barriere für Krankheitserreger dar. Ist unser Immunsystem jedoch geschwächt, haben Krankheiten ein leichtes Spiel.
Menge: Ergibt 10 Brote à 400 g / Pro Brot 8 - 10 Scheiben
Pro 1 Scheibe = 12 Kohlenhydrate
500 g Sesamkörner
500 g Leinsamen
200 g Sonnenblumenkerne
600 g gem. Mandeln
700 g Eiweißpulver
6 Päckchen Trockenhefe
1 gehäufter EL Salz
6 Eier
250 ml Sonnenblumenöl
750 g sehr warmes Wasser
Eine sehr große Schüssel nehmen, alle trockenen Zutaten (auch die Trockenhefe) hinein geben und gut durchmischen. Anschließend alle nassen Zutaten hinzu geben und gut durchkneten.
Der Teig bröselt etwas. Auf einer Waage je 400 g abwiegen und zu einer länglichen (Durchmesser: ca. 7 - 8 cm) Rolle formen. Die Rolle ist ca. 13 - 15 cm lang.
Auf ein Backblech (mit Papier auslegen, NICHT einfetten) passen 6 Brote. Backzeit: zirka 45 Minuten bei 180 Grad.
ACHTUNG: Das Brot vor dem Backen zirka 45 Minuten gehen lassen!
Jedes Brot in ca. 8 - 10 Scheiben schneiden und einfrieren (Zwischen jede Scheibe ein kleines Stück Alufolie legen).
Frisch hält sich das Brot zirka 3 - 4 Tage (Im Kühlschrank).
Gefroren nach Bedarf auf den Toaster legen und jede Seite einmal toasten.
Tipp: Bestreichen Sie ein paar Scheiben des Brotes leicht mit Schmand und legen es auf ein Backblech (mit Backpapier). Mit Gewürzen wie: Etwas Salz, Pfeffer, (wenig Paprika und Pizza-Gewürz) würzen und dann mit jungem Gouda im Backofen bei 160 Grad 10 Minuten überbacken. Dazu Salat reichen.
3 Eier
100 g Natur-Joghurt
50 g geschmolzene Butter
1 TL Natron
1 TL Salz
400 g gemahlene Mandeln
100 g Sonnenblumenkerne
100 g Sesam
Die Eier und den Joghurt cremig rühren und die restlichen Zutaten hinzugeben. In Papier-Muffins füllen und bei 170 Grad (Ober- und Unterhitze) zirka 40 Minuten backen.
Tipp: Schneiden Sie jedes Muffin-Brot in 3 Teile. So können Sie das Brot gut einfrieren. Auf dem Toaster dann ein paar Minuten cross toasten. Das Brot hält sich frisch 3 – 4 Tage.
6 Eier
80 g gemahlene Walnüsse
3 – 4 EL Sonnenblumenöl
120 g Eiweißpulver
1 Tütchen Backpulver
1 Backaroma-Vanille
3 TL flüssigen Süßstoff
Eier trennen und Eiweiße steif schlagen. Das Eigelb mit den restlichen Zutaten (ohne das Öl) verrühren und das steife Eiweiß unterheben. Goldgelbe Pfannkuchen backen.
Tipp: Sie können die Waffeln bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch einfrieren. Gefrorene Waffeln auf dem Toaster oder im Backofen cross toasten/backen.
Die Waffeln schmecken mit Quark und Joghurt sehr gut.
Wenn Sie die Waffeln ohne Süßstoff backen, dann können Sie sie mit Wurst oder Käse belegen oder als Pizzaboden benutzen.
200 g gemahlene Mandeln
50 g Eiweißpulver
150 g Gluten
1 Ei
30 ml Sahne
120 ml Wasser
20 g Trockenhefe
20 g Butter
½ TL Salz