Inhalt

1

Die Hassliebe zum Essen

2

Die Ernährung anpassen, um besser mit Heißhunger umgehen zu können

3

Schließen Sie Frieden mit den Heißhungerauslösern

4

Wie man lernt, mit seinen Emotionen umzugehen und sein Denken zu verändern

5

Wann habe ich Hunger? Wann bin ich satt?

6

Der Lebensstil als Sicherheitsnetz

7

Lernen Sie Ihren Körper schätzen

8

S.O.S.! Ich brauche Hilfe

Zum Schluss

Geleitwort

Von Sophie Grégoire–Trudeau

Nehmen wir an … Sie sind allein, niemand schaut Ihnen zu, Sie haben einen Moment Luft, im Auto, zu Hause, irgendwo draußen, ganz egal, wo. Wie gehen Sie damit um? Wie gehen Sie mit sich um? Großzügig, zärtlich, ermutigend und optimistisch? Oder verbringen Sie Ihre Zeit damit, sich mit anderen zu vergleichen, immer mehr zu wollen, sich zu unterschätzen und nicht wirklich auf sich achtzugeben? Ganz egal, was Sie erlebt oder durchgemacht haben, es ist nie zu spät dafür zu lernen, sich selbst zu lieben und zu respektieren. Besser spät als nie …

Genau wie körperliche Betätigung und ausreichend Schlaf ist auch die Ernährung ein wesentlicher Teil einer gesunden Lebensweise und eines bewussten, verantwortungsvollen Umgangs mit sich selbst. Es gibt leicht erhältliche Lebensmittel, die das Gehirn versorgen, das Immunsystem anregen und dabei helfen, Hormonhaushalt und Schlafbedürfnis zu regulieren. Dieses Buch stellt Ihnen Tipps und Tricks vor, mit denen sich Gesundheit und Lebensqualität verbessern und die Länge des Lebens verlängern lassen! Isst man erst einmal besser und bewegt sich, kommt der Rest von selbst; man hat mehr Energie, denkt positiv und ist besser darauf vorbereitet, die kleinen und großen Ärgernisse des Lebens zu meistern!

Auf sich selbst achtzugeben ist das schönste Geschenk, das man sich machen kann. Seien wir aufrichtig und respektvoll gegenüber uns selbst, bieten wir unserem Körper das Beste. Bringen wir unseren Kindern alles Wissenswerte über Ernährung bei, was ihnen ihr Leben lang helfen wird. Nutzen wir, was Mutter Natur uns zu bieten hat, um das Wohlbefinden unserer Generation und der nachfolgenden zu fördern.

Eine gesunde Ernährung ist kein Hexenwerk und kann das Schicksal des Menschen verändern: im Hinblick auf Körper, Herz und Geist!

Ein Hoch auf Ihre Gesundheit und die all jener, die Ihnen am Herzen liegen!

Sophie

Vorwort

Das sagt Isabelle

Ich habe mich immer für Essstörungen interessiert. Zuerst habe ich Psychologie studiert, dann habe ich mich den Ernährungswissenschaften zugewandt, weil ich den Menschen ganz grundsätzlich helfen wollte. Im Anschluss habe ich Praktika auf klinischen Stationen für Magersucht und Bulimie gemacht, im Krankenhaus Sainte-Justine in Montréal und in Genf, wo ich einen Teil meines Studiums absolviert habe. Als ich vor zwanzig Jahren im Krankenhaus anfing, berichtete mir Nancy, eine Freundin aus Kindertagen und Mitglied einer Selbsthilfegruppe für Essgestörte, von zahlreichen Fällen gestörten Essverhaltens. Darauf habe ich mich dann spezialisiert! Es freut mich zu sehen, wie das Leid meiner Patienten aufhört, wenn sie ihre Einstellung gegenüber dem Essen verändern, wenn sie ihre Selbstwahrnehmung überprüfen und Essen wieder genießen können! Essstörungen sind ein komplexes Thema, und ich habe schnell erkannt, dass die Einbeziehung einer Psychologin in die Arbeit meiner Firma KiloSolution auf lange Zeit ein Erfolgsgarant ist. Deshalb habe ich mich an Catherine gewandt, die Gründerin von CHANGE – ein Praxisverbund für Psychotherapie –, um sie für die Zusammenarbeit mit meinem Team von Ernährungsberatern zu gewinnen. Seit Jahren begleiten wir nun zusammen Betroffene, um sie bei ihren Bemühungen und Fortschritten zu unterstützen. Dieses Buch wäre nicht das gleiche ohne Catherines wesentlichen Beitrag zum Kapitel über Psychologie. Ich wünsche mir von Herzen, dass unsere Ratschläge Ihnen helfen, Frieden zu schließen mit dem Essen und mit Ihrem Körper!

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Das sagt Catherine

Als ich noch nicht einmal zwanzig und gerade dabei war, meinen Schulabschluss mit Schwerpunkt Psychologie zu machen, fing ich an, ehrenamtlich zu arbeiten. Ich betreute Gruppen mit von Magersucht oder Bulimie Betroffenen für die gemeinnützige Einrichtung ANEB Québec. Die Behandlung von Essstörungen war für mich eine Herzensangelegenheit. Ich habe dabei fesselnde Menschen kennengelernt, deren Probleme eine Herausforderung waren, auf die sich wenige Menschen beruflich spezialisiert hatten. Nach dem Studium der Psychologie habe ich in meiner Doktorarbeit über die Erkennung von Essstörungen bei Kindern geschrieben. Bei den anschließenden klinischen Praktika habe ich mit Erwachsenen gearbeitet, im Rahmen der Forschungen über Essstörungen im Douglas-Institut für geistige Gesundheit und im Royal-Victoria-Krankenhaus. Nach der Eröffnung der CHANGE-Praxis für Psychotherapie stellte ich fest, dass es Menschen mit einer Binge-Eating-Störung sehr schwer hatten, da es nur wenig geeignete Anlaufstellen gab.

Als Isabelle vor Jahren an mich herantrat, lernte ich in ihr eine professionelle und engagierte Ernährungswissenschaftlerin kennen, die dafür sorgt, dass ihr Team Essstörungen auch erkennt. Isabelle hat mir und meinem Team stets Vertrauen entgegengebracht, und aus dieser Zusammenarbeit, die auf dem Engagement bei der Behandlung von Essstörungen beruht, ist das vorliegende Buch entstanden. Ich möchte Sie dazu ermutigen, sich Zeit zu nehmen, die Übungen aus diesem Buch zu machen. Sich Zeit zu nehmen für sich selbst ist das schönste Geschenk, das man sich machen kann. Ich würde mir wünschen, dass Sie so die Gelegenheit haben, zu mehr Glück und Ausgeglichenheit zu finden!