Diese Empfehlungen bitte immer mit dem TCM-Ernährungsberater/in, oder TCM-Arzt/in absprechen! Die Rezepte und Zutatenlisten unterstützen die Therapien nach der Traditionellen Chinesischen Medizin.
Die Kalorienangaben frischer Zutaten (Obst und Gemüse) schwanken je nach Qualität und Erntezeit. Die Inhalte wurden von einer Diätologin und einer Ernährungsberaterin für die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) geprüft.
(Buch: 237)
Befragen
Appetit
Heißhunger
Durst
Durst und Verlangen nach kalten Getränken
Epigastrium (Oberbauch)
Brennen und Schmerz
Verdauung
Erbrechen unverdauter Nahrung
Verstopfung
Pulsdiagnostik
Puls
Schnell, wellenartig, voll
Schnell, voll
Zungendiagnostik
Mundhöhle
Zahnfleischentzündungen, Mundgeruch
Zunge
Rot, dicker Belag oder Mittelriss mit gelbem dicken Belag
Magenhitze kühlen, Magen-Qi nach unten leiten und tonisieren. - heiß NEIN, warm NEIN (außer ganz wenig süß scharf), alle andere Ja.
Milchprodukte, Pizza, Fertiggerichte, alle scharf-bitter und salzig warm/heißen Gewürze, Knoblauch, rohe Zwiebel, salzige und saure Lebensmittel, Alkohol, Yogitee, gegrilltes, frittiertes, Fleisch, geröstetes, Kaffee, Schoko, Kakao, Zigaretten
Kalorien
| Apfelmus mit Rosinen | 73 |
| Avocado mit Zitrone | 289 |
| Baby Gemüsebrei | 161 |
| Birnensaft | 180 |
| Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln | 148 |
| Frischkäseersatz | 526 |
| Gemüse-Grieß-Suppe | 198 |
| Geröstete Hirse mit Stangensellerie | 400 |
| Gerstenbrei mit Pflaumen | 106 |
| Gurkensuppe | 95 |
| Hirse mit Ei und Butter | 338 |
| Italienischer Champignonreis | 256 |
| Kompott aus Äpfel | 67 |
| Kühlendes Reisgericht mit Grapefruit | 234 |
| Polentaschnitte mit Ratatouille | 225 |
| Rasche Flocken mit Kompott oder Marmelade | 231 |
| Reisbrei mit Orangenschale | 119 |
| Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam | 158 |
| Reis-Congee mit Mungobohnen | 424 |
| Reis-Dulse-Suppe | 190 |
| Reissuppe mit Ente | 160 |
| Rettichgemüse mit Meerrettich | 196 |
| Schwarze Bohnen mit Avocado | 263 |
| Selleriesaft | 33 |
| Tee Grüner | 2 |
| Überbackenes Chicoréegemüse | 230 |
| Weizenfrischkornbrei mit Birnen | 309 |
| Apfelmus mit Rosinen | 73 |
| Frischkäseersatz | 526 |
| Polentaschnitte mit Ratatouille | 225 |
| Acht Schätze Reis | 212 |
| Apfelmus mit Rosinen | 73 |
| Avocado mit Zitrone | 289 |
| Baby Gemüsebrei | 161 |
| Birnensaft | 180 |
| Ente mit Mungobohnen | 746 |
| Erdbeersuppe mit Melonen | 87 |
| Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln | 148 |
| Frischkäseersatz | 526 |
| Gemüse-Grieß-Suppe | 198 |
| Geröstete Hirse mit Stangensellerie | 400 |
| Gerstenbrei mit Pflaumen | 106 |
| Gurkensuppe | 95 |
| Hirse mit Ei und Butter | 338 |
| Hühnersuppe mit Angelikawurzel und Bocksdornfrüchten | 77 |
| Italienischer Champignonreis | 256 |
| Kompott aus Äpfel | 67 |
| Kühlendes Reisgericht mit Grapefruit | 234 |
| Polentaschnitte mit Ratatouille | 225 |
| Reis mit gedämpftem Gemüse | 92 |
| Reisbrei mit Orangenschale | 119 |
| Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam | 158 |
| Reis-Congee mit Mungobohnen | 424 |
| Reis-Dulse-Suppe | 190 |
| Reissuppe mit Ente | 160 |
| Rettichgemüse mit Meerrettich | 196 |
| Rote Linsen mit Avocado und Rettich | 268 |
| Schwarze Bohnen mit Avocado | 263 |
| Selleriesaft | 33 |
| Spinat mit Sesmammus (Tahin) | 150 |
| Tee Grüner | 2 |
| Überbackenes Chicoréegemüse | 230 |
| Weizenfrischkornbrei mit Birnen | 309 |
| Apfelmus mit Rosinen | 73 |
| Apfelmus mit Rosinen | 73 |
| Avocado mit Zitrone | 289 |
| Baby Gemüsebrei | 161 |
| Birnensaft | 180 |
| Erdbeersuppe mit Melonen | 87 |
| Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln | 148 |
| Frischkäseersatz | 526 |
| Gemüse-Grieß-Suppe | 198 |
| Geröstete Hirse mit Stangensellerie | 400 |
| Gerstenbrei mit Pflaumen | 106 |
| Hühnersuppe mit Angelikawurzel und Bocksdornfrüchten | 77 |
| Kompott aus Äpfel | 67 |
| Kühlendes Reisgericht mit Grapefruit | 234 |
| Polentaschnitte mit Ratatouille | 225 |
| Reis mit gedämpftem Gemüse | 92 |
| Reisbrei mit Orangenschale | 119 |
| Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam | 158 |
| Reissuppe mit Ente | 160 |
| Rettichgemüse mit Meerrettich | 196 |
| Rote Linsen mit Avocado und Rettich | 268 |
| Schwarze Bohnen mit Avocado | 263 |
| Selleriesaft | 33 |
| Spinat mit Sesmammus (Tahin) | 150 |
| Tee Grüner | 2 |
| Überbackenes Chicoréegemüse | 230 |
| Weizenfrischkornbrei mit Birnen | 309 |
| Apfelmus mit Rosinen | 73 |
| Avocado mit Zitrone | 289 |
| Birnensaft | 180 |
| Geröstete Hirse mit Stangensellerie | 400 |
| Grundrezept für eine Reissuppe (Congee) | 140 |
| Kompott aus Äpfel | 67 |
| Polentaschnitte mit Ratatouille | 225 |
| Reisbrei mit Orangenschale | 119 |
| Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam | 158 |
| Selleriesaft | 33 |
| Tee Grüner | 2 |
| Weizenfrischkornbrei mit Birnen | 309 |
empfehlenswert = Sie können mehr verwenden, weniger = wenn möglich weniger verwenden.
TL=Teelöffel, EL=Esslöffel, L=Liter, g=Gramm
M=Metall, W=Wasser, H=Holz, F=Feuer, E=Erde.
(Die Kochanleitung nach den Elementen finden Sie im Kapitel „Rezepte“ am Ende des Buches.)
Stärkt Niere und Blase, Baut Qi auf, Stärkt die Milz, Vertreibt Feuchtigkeit, reduziert innere Hitze, beugt Krebs vor, baut Herz auf, beruhigt Nerven.
Kalorien p. Portion 212
Kochdauer ca. 1 Stunde
Thermische Wirkung: neutral
| Menge | Zutaten | ||
| 1 EL | Lilienzwiebel | empfehlenswert | |
| 1 EL | Longane | wenig | |
| 1 EL | Weißwurz | empfehlenswert | |
| 1 EL | Yamswurzel, Yamswurzelknolle | empfehlenswert | |
| 1 EL | Hiobsträne (Samen) YiYi Ren | ja | |
| 1 EL | Makannasternsamen | empfehlenswert | |
| 2 Tassen | Reis Wilder (Naturreis) | ja | M |
| 8–10 Tassen | Wasser | ja | E |
Kochanleitung:
Je 1 EL: Bai He (Lilienzwiebel), Longan