Diese Empfehlungen bitte immer mit Ernährungsberater/in, Arzt oder Diätologen/in absprechen! Die Rezepte und Zutatenlisten unterstützen die schulmedizinischen Therapien.
Die Kalorienangaben frischer Zutaten (Obst und Gemüse) schwanken je nach Qualität und Erntezeit. Die Inhalte wurden von einer Diätologin und einer Ernährungsberaterin für die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) geprüft.
(Buch:007)
Richtige Ernährung ist für Mutter und Kind von größter Bedeutung - entscheidend ist die Qualität.
Energiebedarf und Gewichtsverhalten:
Der gesamte Stoffwechsel wird umgestellt. Ab der 15.
Schwangerschaftswoche steigt der Grundumsatz. Beispiel für den Energiebedarf einer 60kg schweren Frau bei leichter körperlicher Arbeit:
Im 1. Schwangerschaftsdrittel: 1.800–2.000 kcal (kein Mehrbedarf)
Im 2. Schwangerschaftsdrittel: 2.100–2.300 kcal (ca. 300 kcal zusätzlich)
Im 3. Schwangerschaftsdrittel: 2.400–2.600 kcal (ca. 600 kcal zusätzlich)
Ausschlaggebend für Empfehlungen zur Gewichtszunahme ist das Ausgangsgewicht:
Im 1. Drittel der Schwangerschaft keine Gewichtszunahme
Im 2. Drittel der Schwangerschaft ca. 250g wöchentlich
Im 3. Drittel der Schwangerschaft ca. 500g wöchentlich
Durchschnittliche Gewichtszunahme: 9–11kg
Nährstoffbedarf:
Eiweiß: Zunahme von 0,8 auf 1,2 g/kg Körpergewicht (täglich 30g mehr) Wachstum des Fetus, Zunahme des mütterlichen Gewebes Fett: 1 g/kg Körpergewicht, ausgehend vom Normalgewicht Kohlenhydrate: 4–5 g/kg Körpergewicht
In der 2. Schwangerschaftshälfte blähendes Gemüse je nach Verträglichkeit
Vitamine:
Ab dem 4. Schwangerschaftsmonat steigt der Bedarf an A, D, B1, B2, B6, Folsäure, C
Mineralstoffe:
Calcium: Die Zähne der Schwangeren sind besonders gefährdet, das Sprichwort „Jedes Kind kostet einen Zahn" hat deshalb seine Berechtigung. Der Bedarf steigt von 1.000mg auf 1.400mg/Tag - eventuell Calciumtabletten
Magnesium: Mangel verursacht Wadenkrämpfe Eisen: Erhöhter Bedarf ist durch Nahrung kaum zu decken - prophylaktisch Eisentabletten Fluor: Bedarf erhöht.
Folsäure sollte bereits bei Kinderwunsch supplementiert werden, um einen Neuralrohrdeffekt beim Kind zu verhindern.
Ausreichende Energie- und Nährstoffzufuhr, Calzium-, Magnesium-, Flour-, Eisen-, vitaminreiche Lebensmittel. Viel Flüssigkeit.
Alkohol und Nikotin meiden, rohes oder halb gegartes Fleisch (Salmonellen, Toxoplasmoseerreger), Rohwürste (Salami), kein schwermetallbelasteter Fisch, Rohmilch und daraus hergestellter Weichkäse (Listerien). Abnehmen.
Kalorien
| Apfel-Bananen-Creme | 110 |
| Bananen-Sojamilch | 125 |
| Couscous-Salat | 338 |
| Curryreis mit Rosinen und Nüssen | 275 |
| Fein gewürzte Zucchini mit Tomaten | 203 |
| Frühstück - Reis mit Fruchten | 230 |
| Gebratener Spargel mit Rucola | 148 |
| Gemüse-Grieß-Suppe | 198 |
| Gemüsereis | 303 |
| Gerstenbrei mit Beeren | 140 |
| Gersten-Gemüse-Suppe | 281 |
| Getreidekaffee mit Kardamom | 3 |
| Grießbrei mit Banane | 307 |
| Grießsuppe mit Gemüse | 105 |
| Hafer-Congee | 162 |
| Haferflocken mit aromatischen Gewürzen | 280 |
| Joghurt mit Honig und Nüssen | 258 |
| Karotten-Kartoffel-Rucola Brötchen | 94 |
| Kartoffel-Basilikumsuppe | 95 |
| Kompott aus Zwetschken | 22 |
| Misosuppe mit Tofu | 52 |
| Preiselbeer-Joghurt-Mix | 57 |
| Reis mit Pastinake | 206 |
| Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam | 158 |
| Reispudding | 316 |
| Rührei mit Rucola und Kräutern | 360 |
| Tee Grüner | 2 |
| Vanillecreme mit Beeren | 278 |
| Vitamindrink | 172 |
| Zwetschkenkuchen | 502 |
| Apfel-Bananen-Creme | 110 |
| Gerstenbrei mit Beeren | 140 |
| Karotten-Kartoffel-Rucola Brötchen | 94 |
| Reispudding | 316 |
| Zwetschkenkuchen | 502 |
| Andalusischer Fischtopf | 347 |
| Antipasti | 100 |
| Artischockensuppe | 142 |
| Bananen-Sojamilch | 125 |
| Basmatireis + Zucchini-Tofupfanne | 145 |
| Bitzschnelle Zucchinisuppe | 41 |
| Brokkolicrèmesuppe | 98 |
| Couscous-Salat | 338 |
| Curryreis mit Rosinen und Nüssen | 275 |
| Dicke Erbsensuppe für den Winter | 123 |
| Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln | 148 |
| Exotisches Linsengericht | 143 |
| Fein gewürzte Zucchini mit Tomaten | 203 |
| Fenchel-Kartoffel-Auflauf | 137 |
| Fischsuppe mit Rosmarin | 271 |
| Frühlingssalat | 162 |
| Gebratener Spargel mit Rucola | 148 |
| Gemüse-Grieß-Suppe | 198 |
| Gemüse-Miso-Suppe mit Tofu | 106 |
| Gemüsereis | 303 |
| Gerstenbrätlinge | 398 |
| Gersten-Gemüse-Suppe | 281 |
| Getreidekaffee mit Kardamom | 3 |
| Grießbrei mit Banane | 307 |
| Grießnockerlsuppe | 230 |
| Grießsuppe mit Gemüse | 105 |
| Gurkensuppe | 95 |
| Hafer-Congee | 162 |
| Heilbutt mit Tomaten-Knoblauch-Sauce | 319 |
| Joghurt mit Honig und Nüssen | 258 |
| Karotten-Hirse-Auflauf mit Apfelkompott | 349 |
| Karotten-Kartoffel-Rucola Brötchen | 94 |
| Kartoffel-Basilikumsuppe | 95 |
| Kartoffel-Gnocchi mit Gemüse und Basilikumsauce | 166 |
| Kartoffeln mit Topfensauce | 413 |
| Kompott aus Äpfel | 67 |
| Kompott aus Zwetschken | 22 |
| Kürbis-Nockerl mit Tomate-Petersiliensauce | 380 |
| Kürbissuppe | 104 |
| Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt | 121 |
| Marinierter Kabeljau auf Kürbispüre | 201 |
| Misosuppe mit Tofu | 52 |
| Nudel-Auflauf mit Topfen und Pfirsichen | 442 |
| Nudeln mit Putenfleisch und Ananas | 291 |
| Palatschinken mit Spinat und Parmesan | 329 |
| Polenta mit Pfirsich | 197 |
| Preiselbeer-Joghurt-Mix | 57 |
| Reis mit Pastinake | 206 |
| Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam | 158 |
| Reispudding | 316 |
| Rinderkraftbrühe | 124 |
| Rindfleisch-Kürbis-Gemüse-Eintopf | 369 |
| Rührei mit Rucola und Kräutern | 360 |
| Schwarzwurzel mit Joghurt | 284 |
| Sellerie-Kartoffelcreme-Suppe | 112 |
| Selleriesuppe | 101 |
| Tee Grüner | 2 |
| Tomate mit Mozzarella | 436 |
| Überbackenes Chicoréegemüse | 230 |
| Vitamindrink | 172 |
| Apfel-Bananen-Creme | 110 |
| Gerstenbrei mit Beeren | 140 |
| Karotten-Kartoffel-Rucola Brötchen | 94 |
| Reispudding | 316 |
| Zwetschkenkuchen | 502 |
| Andalusischer Fischtopf | 347 |
| Artischockensuppe | 142 |
| Basmatireis + Zucchini-Tofupfanne | 145 |
| Bitzschnelle Zucchinisuppe | 41 |
| Brokkolicrèmesuppe | 98 |
| Dicke Erbsensuppe für den Winter | 123 |
| Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln | 148 |
| Exotisches Linsengericht | 143 |
| Fein gewürzte Zucchini mit Tomaten | 203 |
| Fenchel-Kartoffel-Auflauf | 137 |
| Fischsuppe mit Rosmarin | 271 |
| Gebratener Spargel mit Rucola | 148 |
| Gemüse-Grieß-Suppe | 198 |
| Gemüse-Miso-Suppe mit Tofu | 106 |
| Gersten-Gemüse-Suppe | 281 |
| Getreidekaffee mit Kardamom | 3 |
| Grießbrei mit Banane | 307 |
| Grießnockerlsuppe | 230 |
| Grießsuppe mit Gemüse | 105 |
| Hafer-Congee | 162 |
| Kartoffel-Basilikumsuppe | 95 |
| Kartoffel-Gnocchi mit Gemüse und Basilikumsauce | 166 |
| Kompott aus Äpfel | 67 |
| Kompott aus Zwetschken | 22 |
| Kürbissuppe | 104 |
| Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt | 121 |
| Marinierter Kabeljau auf Kürbispüre | 201 |
| Misosuppe mit Tofu | 52 |
| Nudeln mit Putenfleisch und Ananas | 291 |
| Polenta mit Pfirsich | 197 |
| Preiselbeer-Joghurt-Mix | 57 |
| Reis mit Pastinake | 206 |
| Reispudding | 316 |
| Rinderkraftbrühe | 124 |
| Schwarzwurzel mit Joghurt | 284 |
| Sellerie-Kartoffelcreme-Suppe | 112 |
| Selleriesuppe | 101 |
| Tee Grüner | 2 |
| Überbackenes Chicoréegemüse | 230 |
| Vitamindrink | 172 |
| Getreidekaffee mit Kardamom | 3 |
| Grießbrei mit Banane | 307 |
| Grießsuppe mit Gemüse | 105 |
| Grundrezept für eine Reissuppe (Congee) | 140 |
| Hafer-Congee | 162 |
| Joghurt mit Honig und Nüssen | 258 |
| Kompott aus Äpfel | 67 |
| Kompott aus Zwetschken | 22 |
| Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt | 121 |
| Misosuppe mit Tofu | 52 |
| Preiselbeer-Joghurt-Mix | 57 |
| Reis mit Pastinake | 206 |
| Reispudding | 316 |
| Tee Grüner | 2 |
empfehlenswert = Sie können mehr verwenden, weniger = wenn möglich weniger verwenden.
TL=Teelöffel, EL=Esslöffel, L=Liter, g=Gramm,
Andalusischer Fischtopf
Stärkt Immunsystem, beugt Krebs vor, löst Stagnation, Abwehrschwäche, Appetitlosigkeit, Blähungen, Bluthochdruck, Depressionen, Diabetes, Durchfall, regt Appetit an.
Kalorien p. Portion 347
Kochdauer ca. 30 Min. (+Grundrezept)