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Entdecken Sie bei einigen ausgewählten Rezepten ganz besondere Tipps mit verblüffendem Insiderwissen.
Aha-Momente garantiert!
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Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze. |
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© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2018
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2018
Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Vanessa Lotz
Lektorat: Christin Geweke
Korrektorat: Adriane Andreas
Covergestaltung: independent Medien-Design,München: Horst Moser (Artdirection), Lucie Heselich, Svenja Wamser
Foodstyling: Andreas Neubauer
eBook-Herstellung: Gabriel Mlesnite
ISBN 978-3-8338-6740-8
1. Auflage 2018
Bildnachweis
Coverabbildung: Kathrin Koschitzki
Fotos: Mathias Neubauer, auen60, Grandel Werbefotografie
Syndication: www.seasons.agency
GuU 8-6740 08_2018_02
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Was ist eigentlich Seelenfutter und wie passt das mit einer Diät zusammen? Erfahren Sie hier, wie viel Soulfood-Glück eine moderate Low-Carb-Ernährung mit sich bringt – ohne Gewissensbisse, Verbote und Kalorienzählen.
Ich beschäftige mich seit mehr als zehn Jahren mit dem Thema Low Carb und bekomme immer wieder mit, dass die meisten diese Ernährung als Diät sehen. Leider schlägt das bei vielen in ein sehr unentspanntes und dogmatisches Verhältnis zu so einer wunderbaren Sache wie Essen um. Und es werden verbissen Kohlenhydrate gezählt und jeder Nachtisch abgelehnt. Ich wollte mit diesem Buch kleine Glückskekse verschenken, die perfekt in eine moderate Low-Carb-Ernährung passen. Diese erlaubt bis zu 30 Prozent der täglichen Energiezufuhr in Form von Kohlenhydraten und lässt ohne schlechtes Gewissen das Genussherz höher schlagen.
Natürlich sind die Geschmäcker verschieden und jeder verbindet mit Soulfood unterschiedliche Gerichte. Ich habe mich von Lieblingen aus Kindertagen und Aromenkombinationen inspirieren lassen, die ich selbst auch als wahre Happymaker wahrnehme.
Low Carb ist eine Ernährung, die einen das ganze Leben lang begleiten kann, und dabei darf der Genuss nicht fehlen. Nehmen Sie meine Rezepte als Anleitung zum Glücklich-Essen – aber wandeln Sie sie gerne zu Ihrem eigenen perfekten Soulfood um. Don’t worry, eat happy!
1. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen …
2. … und 800 g Rinderhackfleisch krümelig braten.
3.
4. 150 g Ajvar (nach Belieben scharf oder mild) hinzufügen und 2 Min. mitbraten.
5. 250 ml Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben und alles 10 Min. offen köcheln lassen.
6.1 Dose Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht) unterrühren.
Das Chili weitere 5 Min. köcheln lassen, mit Ajvar, Salz und Pfeffer abschmecken und in vier tiefen Tellern anrichten.