ISBN 978-3-641-27044-5
V001
2021 by Bassermann Verlag,
einem Unternehmen der Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH,
Neumarkter Straße 28, 81673 München
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Projektleitung: Dr. Iris Hahner
Layout: Angelika Tröger, Claudia Scheike
Satz: Buch-Werkstatt GmbH, Bad Aibling
Redaktion und Bildredaktion: Verlagsbüro Kopp, München
Umschlaggestaltung: Atelier Versen, Bad Aibling
Herstellung: Claudia Scheike
Die Ratschläge und Informationen in diesem Buch sind von Autorin und Verlag
sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden.
Die Haftung der Autorin bzw. des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-,
Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.
Vorwort
Mit richtiger Planung zum Erfolg
Gut geplant ist halb gewonnen
Den passenden Standort finden
Wie viel Gewicht trägt ein Balkon
Sicherheit und Recht auf dem Balkon
Zubehör und Werkzeug für den Balkongärtner
Kleine Gefäßkunde
Das Substrat
Topfpflanzen bewässern
Balkongemüse aus eigener Ernte
Gärtnerspaß und Gaumenschmaus
Die richtige Auswahl
Gemüse anbauen und pflegen
Gemüse richtig gießen
Düngen nach Maß
Der richtige Erntezeitpunkt
Ein mobiler Kräuter- garten
Was der Kräutergärtner wissen sollte
Kräuter auf dem Balkon ziehen
Gestalten nach persönlichem Geschmack
Kräuter pflanzen und pflegen
Kräuter schneiden
Kräuter ernten
Kräuter überwintern
Mit Kräutern würzen und kochen
Welches Kraut passt wozu
Saftige Obsternte aus dem Topf
Topfobst anbauen und pflegen
Auswahl und Kauf
Topfobst pflanzen
Das Substrat
Topfobst richtig düngen
Wann umtopfen
Der richtige Schnitt
Winterschutz für Kübelobst
Verschiedene Nutzpflanzen im Porträt
© Strauß
Selbstversorgung liegt voll im Trend, der Nutzgarten boomt, Schrebergärten haben lange Wartelisten und in den Städten finden sich Gleichgesinnte, um Brachflächen in Gemüsegärten umzuwandeln. Warum erscheinen Anbau und Ernte von Nutzpflanzen aus eigener Hand so attraktiv, obwohl es in Supermärkten ganzjährig Obst, Gemüse und Kräuter in Hülle und Fülle aus aller Herren Länder gibt?
Für die einen ist das »Garteln« eine liebgewonnene Freizeitbeschäftigung, denn es ist spannend zu beobachten, wie aus winzigen Samenkörnern üppige Salatköpfe, aromatische Tomaten und köstliche Beerenfrüchte heranreifen und frisch verzehrt oder in der Küche verarbeitet werden. Für andere haben die Lebensmittelskandale in den letzten Jahren, der Einsatz von Pestiziden und das Bestreben der Agrarwirtschaft, genverändertes Saatgut zu verwenden, das Vertrauen in den Handel erschüttert. Bei selbst gezogenem Obst und Gemüse kann man biologisch gärtnern und somit sicher sein, dass frisches und gesundes Essen auf den Teller kommt.
Wer keinen eigenen Garten hat, kann das kleine Gärtnerglück auch auf dem Balkon ausleben. Denn selbst auf kleinstem Raum lassen sich Nutzpflanzen in Kübeln, Balkonkästen und sonstigen Behältern einfach heranziehen.
Welche Grundvoraussetzungen für die Bepflanzung eines Balkons geschaffen werden müssen, erläutert das Kapitel »Mit richtiger Planung zum Erfolg«. Über die wichtigsten Bedingungen des Gemüseanbaus informiert das Kapitel »Balkongemüse aus eigener Ernte«. Was der Kräutergärtner wissen sollte, erfährt er im Kapitel »Ein mobiler Kräutergarten«. Das Kapitel »Saftige Obsternte aus dem Topf« gibt Ratschläge zu Anbau und Pflege von Kübelpflanzen. Das Kapitel »Nutzpflanzen im Porträt« stellt 39 Obst- und Gemüsepflanzen sowie Kräuter vor.
© Strauß
Mit richtiger
Planung
zum Erfolg
Mit Pflanzen in Kästen, Kübeln und Töpfen lassen sich selbst auf kleinstem Raum frisches Gemüse, würzige Kräuter und saftiges Obst selbst anziehen und ernten. Damit dies auch gelingt, muss die Anlage eines kleinen Nutzgärtchens auf dem Balkon sorgfältig geplant und vorbereitet werden.