Impressum
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Bei der Verwendung im Unterricht ist auf dieses Buch hinzuweisen.
EIN EBOOK DER EDITION MICHAEL FISCHER
1. Auflage 2021
© 2018 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling
Covergestaltung: Celina Reiser
Redaktion und Lektorat: Anne-Katrin Brode
Layout und Satz: Celina Reiser
Fotos: Emma Friedrichs, Herford
Illustrationen: Celina Reiser
Herstellung: Anne-Katrin Brode
Texte und Rezepte: Emma Friedrichs und Monique Ascanelli
Torten: Emma Friedrichs: Wassermelonen-Cupcakes, Halloween-Kürbis-Torte, Woodland Cupcakes, Mirror-Glaze-Törtchen, Wassermelonen-Torte, Rainbow Cupcakes, Ananas-Törtchen, Erdbeer-Piñata, Galaxy Cupcakes, Cupcake-Weihnachtskranz, Rosen-Cupcakes, Gender Reveal Cake, Chalkboard Cake, Muschel-Cupcakes, Schmetterlings-Torte, Blaubeer-Wickeltorte, Flamingo-Torte, Mermaid Cake, Candydrip Cake, Hasen-Torte, Schwebe-Torte, Hochzeitstorte, Zweistöckige Weihnachtstorte; Monique Ascanelli: Teddy Cupcakes, Bienen-Torte, Einhorn-Torte, Halloween Cupcakes, Fuchs-Torte, Maritime Torte, Fußball-Torte, Kaktus-Cupcakes, Schleifen-Torte, Weltraum-Torte, Superhelden-Torte, Eulen-Torte, Moustache-Torte, Heißluftballon-Torte, Weihnachts-Cupcakes, Zirkus-Torte, Panda-Torte, Reise-Torte, Dinosaurier-Torte, Eisprinzessin-Torte, Ballerina-Torte, Lama-Rama-Torte, Tropical-Torte, Woodland-Torte, Geometrie-Torte
ISBN 978-3-7459-0788-9
www.emf-verlag.de
Inhaltsverzeichnis
Grundlagen
Werkzeuge und Backhelfer
Die Torte stapeln
Die Torte eindecken
Eine mehrstöckige Torte aufbauen
der Motivtorten-Zeitplan
Spritztüllen und Spritztechniken
Arbeiten mit Fondant und Buttercreme
Wissenswertes über Fondant
Tipps und Tricks
Grundrezepte
Vanillebiskuit
Schokoladenboden
Zitronenboden
Cupcakes
Schokolade
Vanille
Buttercreme
Klassisch
Erdbeere
Swiss-Meringue
Mascarpone
Marshmallow-Fondant
Royal Icing
Ganache
Baiser
Mirror Glaze
Zuckerkleber
Zuckersirup
Zuckerdekor selbst herstellen
Rice Crisp
Torten für Einsteiger
Wassermelonen-Cupcakes
Halloween-Kürbis-Torte
Woodland Cupcakes
Mirror-Glaze-Törtchen
Wassermelonen-Torte
Rainbow Cupcakes
Ananas-Törtchen
Erdbeer-Piñata
Galaxy Cupcakes
Cupcake-Weihnachtskranz
Rosen-Cupcakes
Gender Reveal Cake
Chalkboard Cake
Muschel-Cupcakes
Torten für Fortgeschrittene
Teddy Cupcakes
Bienen-Torte
Einhorn-Torte
Halloween Cupcakes
Fuchs-Torte
Schmetterlings-Torte
Maritime Torte
Fußball-Torte
Kaktus-Cupcakes
Blaubeer-Wickeltorte
Flamingo-Torte
Mermaid Cake
Schleifen-Torte
Candydrip Cake
Weltraum-Torte
Hasen-Torte
Schwebe-Torte
Superhelden-Torte
Eulen-Torte
Moustache-Torte
Heißluftballon-Torte
Torten für Profis
Weihnachts-Cupcakes
Zirkus-Torte
Hochzeitstorte
Panda-Torte
Reise-Torte
Dinosaurier-Torte
Eisprinzessin-Torte
Ballerina-Torte
Lama-Rama-Torte
Zweistöckige Weihnachtstorte
Tropical-Torte
Woodland-Torte
Geometrie-Torte
Über die Autorinnen
Danksagung