MARJOLEIN DUBBERS

HORMON

POWER

Mit der richtigen Ernährung die Hormone ins Gleichgewicht bringen und neue Lebensenergie gewinnen

Aus dem Niederländischen von

Christiane Burkhardt und

Birgit Erdmann

Die Originalausgabe erschien 2016 unter dem Titel Het Energieke Vrouwen Voedings Kompas bei Kosmos Uitgevers, Utrecht/Antwerpen.

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Deutsche Erstausgabe 12/2017

© by Marjolein Dubbers/ Kosmos Uitgevers, 2016, Utrecht, The Netherlands

© der deutschsprachigen Ausgabe 2017 by Wilhelm Heyne Verlag, München, in der Verlagsgruppe Random House GmbH,

Neumarkter Straße 28, 81673 München

Redaktion: Maren Wetcke

Umschlaggestaltung: Eisele Grafik Design, München; unter Verwendung eines Entwurfs von © Oranje Vormgevers und eines Fotos von Saskia Lelieveld Fotografie.

Satz und E-Book Produktion: Satzwerk Huber, Germering

ISBN: 978-3-641-22003-7
V001

www.heyne.de

DIESES BUCH IST ALLEN FRAUEN GEWIDMET, DIE AKTIV VERANTWORTUNG FÜR IHRE KÖRPERLICHE UND GEISTIGE GESUNDHEIT ÜBERNEHMEN.

INHALT

VORWORT

von Dr. Katharina Lenhart

EINLEITUNG

REZEPT: SELBST GEMACHTE PFLANZENMILCH

TEIL 1 – HORMONE

DER SCHLÜSSEL ZU VITALITÄT UND GESUNDHEIT

KAPITEL 1 – FRAUEN SIND TATSÄCHLICH ANDERS

Schon mal ein Hormon gesehen?

Frauen reagieren besonders sensibel auf hormonelle Veränderungen

Umweltfaktoren, die Ihr Hormongleichgewicht stören

So unterstützen Sie Ihre Hormone

Der vielleicht wichtigste Umweltfaktor: Ihre Ernährung

Hormone? Die Wechseljahre sind nicht das Problem

Wechseljahre? Je früher, desto besser!

REZEPT: GRÜNER SMOOTHIE

KAPITEL 2 – HORMONE? ALLES EINE FRAGE DER ZUSAMMENARBEIT

Sie sind einzigartig – genau wie Ihr Hormonhaushalt

Die Formel für ein dynamisches Hormongleichgewicht

Die wichtigsten Verbündeten

REZEPT: POWER-GRANOLA FÜR EIN GESUNDES HORMONGLEICHGEWICHT

1 ÖSTROGEN UND PROGESTERON: EIN KNIFFLIGER TANZ

Östrogen: manchmal zu wenig – meist nach den Wechseljahren

Zu viel Östrogen: meist durch Störfaktoren von außen

Progesteron: meist zu wenig

REZEPT: MACA-MAGIE

2 INSULIN: DAS HORMON, DAS FAST STÄNDIG ÜBERSTUNDEN MACHT

Bei Insulin im Blut kann der Körper kein Fett verbrennen

Zu viel Insulin führt zu Hormonchaos

Wie und wo im Körper wird tatsächlich Energie produziert?

REZEPT: KNUSPRIGE SÜSSKARTOFFEL- UND PASTINAKENPOMMES

3 CORTISOL: EIN HORMON, DAS SCHON MAL ÜBER DIE STRÄNGE SCHLÄGT

Stress hat viele Gesichter

Dick durch Stress: Das ist der Grund

Das Hormon, das Stress abbaut: Oxytocin

Erschöpfte Nebennieren: Wenn nichts mehr geht

REZEPT: OBSTKALTSCHALE MIT EINER EXTRAPORTION VITAMIN C

4 SCHILDDRÜSENHORMONE: TRÜGERISCHE WERTE

Schilddrüsenwerte? Nicht immer aussagekräftig

Stress kann Symptome einer Schilddrüsenunterfunktion hervorrufen

Hormonstörende Stoffe bringen die Schilddrüsenhormone durcheinander

REZEPT: SALAT MIT TAMARI-PARANÜSSEN – ALLES ANDERE ALS KANINCHENFUTTER

5 LEPTIN UND GHRELIN: FUNKTIONIERT IHR SÄTTIGUNGSGEFÜHL NOCH?

Haben Sie genug Leptin?

Leptinresistenz: Wenn die Zellen für Sättigungssignale taub sind

Fructose oder Fruchtzucker: klingt harmlos, ist es aber nicht

Schneller alt mit Fructose

REZEPT: GRÜNE GEMÜSEOMELETTEN

6 GESUNDHEITSZENTRUM DARM

Teurer Ballast: Unterversorgt trotz gesunder Ernährung

Das Leaky-Gut-Syndrom: Kleine Lecks zwischen Außen- und Innenwelt

Der Darm: Ihr zweites Gehirn

REZEPT: HERZHAFTER EINTOPF FÜR ÜBERRASCHUNGSGÄSTE

7 DIE LEBER: IHR UNENTBEHRLICHER PUTZTRUPP

So machen Sie Ihrer Leber das Leben leicht

Xenoöstrogene abbauen: So funktioniert’s

Ihr Körper braucht eine riesige Bandbreite an Nährstoffen

REZEPT: KURKUMAMILCH

KAPITEL 3 – SIND SIE UNTERVERSORGT?

Unterversorgt durch Nährstoffmangel

Unterversorgung macht krank

Nahrung = Zellinformation

Ein unterversorgter Körper schreit ständig nach Nahrung

Unverarbeitete Lebensmittel enthalten Lebenskraft

REZEPT: ANTI-BURN-OUT-POWERDRINK

KAPITEL 4 – GEWICHTSZUNAHME: NICHT JEDES PFUND GEHT DURCH DEN MUND

Was passiert im Körper, wenn Sie auf Diät sind?

Zehn Gründe, warum Sie trotz Diät nicht abnehmen

Hormone bestimmen, was der Körper mit der Nahrung anstellt

REZEPT: KNUSPRIGE BLUMENKOHL-PIZZA

TEIL 2 – DER ERNÄHRUNGSKOMPASS FÜR MEHR HORMONPOWER

KAPITEL 5 – DAS GRUNDPRINZIP

So individuell wie Sie selbst

Das Grundprinzip: Erst Nährstoffe aufnehmen, dann Füll- und Giftstoffe ausscheiden

Die sieben Orientierungspunkte

REZEPT: HEIDELBEER-BLITZ-KONFITÜRE MIT CHIA-SAMEN

KAPITEL 6 – ORIENTIERUNGSPUNKT 1: NATURBELASSENE LEBENSMITTEL, JA BITTE!

Essen Sie saisonal

Bio? Logisch!

So bleiben gesunde Lebensmittel gesund

Industriell verarbeitete Lebensmittel – was muss man sich darunter vorstellen?

Süchtig nach Essen: ein unterschätztes Phänomen

Sauberes und vitalisierendes Trinkwasser ist die beste Medizin

REZEPT: SÄTTIGENDER MÖHRENSALAT MIT TAHINI-DRESSING

KAPITEL 7 – ORIENTIERUNGSPUNKT 2: KEINE ANGST VOR GESUNDEN FETTEN (HER DAMIT!)

Gibt es wirklich einen Zusammenhang zwischen fettem Essen und Herz- und Gefäßerkrankungen?

Gesunde Fette sind Voraussetzung für einen ausgeglichenen Hormonhaushalt

Cholesterin ist die Feuerwehr, kein Brandstifter

Gesunde versus ungesunde Fette

Fettreduzierte Lebensmittel vermeiden: sie machen bloß dick und krank

REZEPT: AVOCADO-ZITRONEN-TÖRTCHEN

KAPITEL 8 – ORIENTIERUNGSPUNKT 3: ERNÄHRUNGSPIONIERE: WARUM PFLANZLICHE KOST SO IDEAL IST

Die Studie, die alles hätte verändern können

Stellen Sie Pflanzen in den Mittelpunkt

Platz da, jetzt kommen wir!

Fleisch und Fisch als besonderes Vergnügen: aber bitte bio

So kommen Sie an gesunde Proteine

REZEPT: SCHNELLER GEMÜSESALAT MIT GEHACKTEM EI

KAPITEL 9 – ORIENTIERUNGSPUNKT 4: SO ÜBERLISTEN SIE IHREN HEISSHUNGER AUF SÜSSES

Süchtig nach Süßem: Mit fehlender Willenskraft hat das nichts zu tun

Frauen werden schneller süchtig

Ein stabiler Blutzuckerspiegel: gewusst wie

Auch Light-Produkte machen dick und krank

Und was ist mit Alkohol?

Finger weg von meinem Kaffee

Lust auf Süßes? So tricksen Sie sie aus

REZEPT: HAFERFLOCKEN MIT ORANGENSAFT

KAPITEL 10 – ORIENTIERUNGSPUNKT 5: KUHMILCH IST WAS FÜR KÄLBER

Milch ist nur was für Kälber

Milch – ein Kunstprodukt

Wie kommt eine Kuh zu gesunden Knochen?

Können Sie ohne Joghurt und Käse nicht leben?

Gesunde Alternativen

REZEPT: KOKOSJOGHURT

KAPITEL 11 – ORIENTIERUNGSPUNKT 6: DER DARM MAG KEIN GLUTEN

Gluten – was war das noch gleich?

Weizen mit Extra-Kleber

Weizen, Zucker, Milchprodukte: ein gefährliches Trio

Auch eine Gefahr fürs Gehirn

REZEPT: PROVENZALISCHES GEMÜSEBROT

KAPITEL 12 – ORIENTIERUNGSPUNKT 7: ABWECHSLUNGSREICH ESSEN (ABER NICHT ZU VIEL)

Sie sagen dem Magen, wo’s langgeht!

So abwechslungsreich essen wie möglich

Superfoods als Ergänzung

Nahrungsergänzungsmittel sind auch Nahrung

Wichtige Nahrungsergänzungsmittel für Frauen

REZEPT: KNALLGRÜNES BANANENEIS

HABEN SIE EIN ATTRAKTIVES ZIEL?

ANHANG

1. Gesunder Ersatz: So geht’s!

2. Berufsverbände von komplementär arbeitenden Ärzten, Therapeuten und Ernährungsberatern

LITERATURVERZEICHNIS

DANK

ÜBER DIE AUTORIN

REGISTER

Rezeptregister

Schlagwortregister

VORWORT ECHTE HORMONPOWER, SIE HABEN ES SELBST IN DER HAND

»So einfach geht das nicht – meine Beschwerden sind genetisch bedingt …«, »… außerdem ist es wissenschaftlich nicht bewiesen, dass Nahrung unsere Gene verändert und Stoffwechselvorgänge beeinflusst …«

Immer wieder bedarf es eines enormen Energieaufwandes, Patientinnen und Patienten, Ärztekollegen und leider auch dem eigenen Familien- und Freundeskreis die Zusammenhänge klarzumachen.

Doch es ist wirklich so einfach, wie Marjolein Dubbers in ihrem Buch Hormonpower schreibt: »… anders ernähren, für weniger Stress und mehr Bewegung sorgen …« Das ist definitiv einer der wichtigsten Schlüssel für ein Gleichgewicht des weiblichen Hormonorchesters und gute Gesundheit! Außerdem ist es das tägliche Brot in der Naturheilkundepraxis, die das Potenzial der Selbstheilung vermitteln möchte. Umso mehr erfreut dieser lebendige, wissenschaftlich fundierte und motivierende Praxisratgeber zur Hormongesundheit für Frauen. Die Autorin macht Mut und zeigt auf, wie Sie sich nachhaltig selbst helfen können – und geht mit glaubwürdigem Beispiel voran.

Erfrischend und aufgrund eigener Erfahrung geschrieben, werden schwierige und komplexe Sachverhalte einfach nachvollziehbar dargestellt. Marjolein Dubbers erklärt leicht verständlich den Zusammenhang von Botenstoffen im Körper und ihren Effekt auf unsere Gesundheit auf allen Ebenen. So wird klar, wie blockierende Kreisläufe entstehen, die – trotz aller Anstrengungen – das Abnehmen unmöglich machen oder unsere Stimmung in den Keller zwingen können. Es ist also meist nicht mangelnde Willenskraft, sondern ein fehlendes Verständnis der richtigen Zusammenhänge, das uns immer wieder scheitern lässt.

Viele praktische Tipps erleichtern den Einstieg und laden ein, sofort zu beginnen: Leistungsfähigkeit, psychische Gesundheit, Gewichtsmanagement, Anti-Aging, Gesundheitsprophylaxe, Schönheit und Ausstrahlungskraft – egal in welchem Alter – das haben wir selbst in der Hand!

Die Lektüre von Marjolein Dubbers’ Hormonpower fesselt durch gute Verständlichkeit, Alltagstauglichkeit und positive Lebenseinstellung. Als Leserin identifiziere ich mich, als Frau und berufstätige Mutter fühle ich mich angesprochen und emotional berührt. Als Ärztin bin ich angetan vom sorgfältig recherchierten Inhalt, der medizinisch korrekten Darstellung und dem Stil, mit dem dieses individuell zu handhabende Hormonthema dem Leser nähergebracht wird.

Schön, dass es diese gelungene und anschauliche Zusammenstellung über gesunde Ernährung, Stressmanagement und Bewegung nun auch auf Deutsch zu lesen gibt: echte Hormonpower!

DR. MED. KATHARINA LENHART

ÄRZTIN FÜR NATURHEILVERFAHREN, ORTHOMOLEKULARE MEDIZIN, BIO-IDENTISCHE HORMONTHERAPIE UND MEDIZINISCHE ERNÄHRUNGSBERATUNG

EINLEITUNG

An meinem 52. Geburtstag machte mir mein Körper ein wunderbares Geschenk: Ich bekam einen heftigen Burn-out. Damals empfand ich das natürlich nicht als Geschenk, sondern als Problem, ja als persönliches Versagen. Obwohl ich vollkommen erschöpft war, wollte ich so bald wie möglich mit meinem ohnehin extremen Arbeitspensum weitermachen – einschließlich Geschäftsreisen, endlosen Besprechungen und anstrengenden Umstrukturierungsmaßnahmen. Schließlich hatte ich nette Kollegen und glaubte, etwas Sinnvolles zu tun. Doch mein Körper sah das anders. Zum Glück!

»GUTE FRAU, WAS ERWARTEN SIE EIGENTLICH?«

Da ich grundsätzlich ganz gut in Form war, bildete ich mir ein, schnell wieder auf den Beinen zu sein, aber dem war nicht so. Ehrlich gesagt, wusste ich schon, dass sich meine körperliche Verfassung im Lauf des Vorjahres verschlechtert hatte. Schon ein Jahr zuvor hatte ich bei meinem Hausarzt gesessen und über Erschöpfung und nachlassende Muskelkraft beim Joggen geklagt. Eine Blutuntersuchung hatte allerdings keine Auffälligkeiten ergeben. Es kam der Sommer, und ich musste erstmals feststellen, dass ich nicht mehr in meine schöne weiße Hose hineinpasste. Obwohl ich mich genauso ernährt und genauso viel bewegt hatte wie sonst auch. Wirklich frustrierend!

Da ich das Gefühl hatte, dass meine Beschwerden zunahmen, ließ ich mich an einen Neurologen überweisen. Der konnte auch nichts finden, verkündete aber: »Sie sind über 50. Da ist es vollkommen normal, dass Ihre Muskelkraft nachlässt, dass Sie nicht mehr so viel schaffen wie früher und schneller erschöpft sind.« Bei mir kam Folgendes an: »Gute Frau, Sie sind über 50, was erwarten Sie eigentlich?«

Damals hatte ich nicht weiter darüber nachgedacht, aber jetzt, wo ich mit einem Burn-out zu Hause saß, fielen mir seine Worte wieder ein. War ich wirklich im Herbst meines Lebens angelangt? Lagen die besten Jahre bereits hinter mir? Glaubt man einigen Fachleuten, hat eine Frau über 50 ihren Zenit überschritten. Schon ab 40 geht es mit uns bergab: Gedächtnis, Muskelkraft, Hormone, Haarpracht, Konzentrationsfähigkeit, Stoffwechsel und nicht zu vergessen unsere Libido lassen nach. Kurz gesagt, unsere gesamte Vitalität und Gesundheit. Alles wird weniger, nur unser Rettungsreifen nicht, der wird größer.

ERNTEZEIT? JETZT SCHON?

In Büchern über die Wechseljahre heißt es oft, jetzt beginne eine Zeit der Ernte, der Reife und Weisheit. Ehrlich gesagt, konnte ich damals nicht sehr viel damit anfangen. Ich hatte überhaupt nicht das Gefühl, irgendetwas ernten zu können, und reif und weise fühlte ich mich eher selten. Ich wollte noch jede Menge Samenkörner einpflanzen und Pflänzchen großziehen, auch wenn ich nicht genau wusste, welche. Ich hatte noch so viel vor, nur dass ich wegen meiner vielen Arbeit noch nicht wirklich dazu gekommen war. Wenn meine Vitalität und Gesundheit von nun an stetig nachließen, hatte ich ein Riesenproblem! Dann würde mein Leben vorbei sein, bevor ich es aus meiner Sicht richtig gelebt hatte. Das konnte doch nicht wahr sein! Ich weiß noch genau, wie verzweifelt ich damals war. Mir dämmerte, dass ich tatsächlich über 50 war, aber nach wie vor nicht das Leben gelebt hatte, das mir vorschwebte. Offen gestanden, habe ich oft gedacht, dass mein eigentliches Leben noch vor mir läge, dass ich noch ganz am Anfang stünde.

Ich erkannte, dass ich mich stets an fremden Zielen orientiert und den Großteil meines Lebens, mehr als 25 Jahre lang, den Zielen meiner Arbeitgeber gewidmet hatte. Wie sahen eigentlich meine Ziele aus? Was wollte ich selbst? Auf einmal hatte ich es noch eiliger, mein Leben wieder auf die Reihe zu kriegen.

DER TROPFEN, DER DAS FASS ZUM ÜBERLAUFEN BRINGT

Im Internet recherchierte ich meine Symptome und suchte nach Methoden, sie wieder loszuwerden. Ich las, dass man einen Burn-out bekommen kann, wenn man sich jahrelang überfordert, und lernte, dass meine Nebennieren deshalb ziemlich erschöpft waren. Nebennieren sind die Organe, die Überstunden schieben, wenn sie glauben, dass Gefahr in Verzug ist. Endlose Besprechungen und anstrengende Umstrukturierungsmaßnahmen waren für meine Nebennieren Alarmsignale. Wer hätte das gedacht! Ich erfuhr auch, dass ich als Frau in den Wechseljahren besonders empfindliche Nebennieren habe, weil diese dann noch zusätzliche Aufgaben übernehmen müssen. Nämlich die der Eierstöcke, die für die Produktion der weiblichen Hormone Östrogen und Progesteron zuständig sind. Aber wenn der Stress zu groß wird, kommen sie kaum noch dazu. Wird zu wenig Östrogen und Progesteron gebildet, kann das einen ganzen Rattenschwanz an Problemen nach sich ziehen, darunter auch eine Schilddrüsenunterfunktion, die einen todmüde macht. Mit anderen Worten: Stress in den Wechseljahren ist der Tropfen, der das Fass zum Überlaufen bringt. Was tun? Ich lernte, dass die Hormone bei der Frau auf eine sehr komplexe Weise miteinander interagieren und so unsere gesamte Vitalität und Gesundheit beeinflussen. Wie konnte ich sie dabei unterstützen? Was brauchten meine Hormone?

ICH? UNTERVERSORGT?

Ich beschäftigte mich mit den Themen Hormone und Ernährung und kam zu dem erstaunlichen Schluss, dass ich unterversorgt war. Nicht, weil ich zu wenig aß, sondern einfach nicht nährstoffreich genug für eine Frau von um die 50 mit einem hektischen Alltag.

Mein Frühstück bestand oft nur aus einem Joghurt mit Knuspermüsli (gesund, oder?) und mein Mittagessen aus einer Suppe und Salat in der Kantine (gar nicht mal so übel, oder?). Ich naschte nicht und aß gegen vier häufig Obst. Aber mein Abendessen war alles andere als ideal. Ich lebte bereits seit Längerem allein, sodass zu Hause niemand auf mich wartete. Auf dem Heimweg holte ich mir deswegen an verschiedenen Imbissbuden mein »Abendessen«. Das konnte alles Mögliche sein – von einem Kaffee samt Käsecroissant bis hin zu einem Saft und einer Tüte M&M‘s. Zum Glück gab es oft Geschäftsessen oder Essen mit Freunden, und dann machte ich alles wieder gut, indem ich viel Gemüse bestellte. Das bildete ich mir zumindest ein. Von wegen!

Dann begann ich zu begreifen, welche Vitamine und Mineralstoffe in welchen Mengen der weibliche Körper braucht, um richtig zu funktionieren, und worin diese genau enthalten sind (und worin eindeutig nicht!). Daraus schloss ich, dass ich schwer unterversorgt war, vermutlich schon seit Jahren. Kein Wunder, dass mein Körper langsam streikte.

Ich kam zu dem Schluss, dass ich auf dem Gebiet der Ernährung einiges tun konnte. Ich kaufte mir einen Standmixer und machte mir grüne Smoothies. Ich entdeckte einen Biobauernhof in meiner Nachbarschaft und begann im Naturkostladen einzukaufen, wo ich neue Produkte wie Quinoa und Hanfsamen kennenlernte. Ich belegte ein Rohkost-Seminar, kaufte mir im Internet einen Entsafter und fuhr nach Amsterdam, um dort das einzige Geschäft in Holland aufzusuchen, in dem es damals Superfoods gab.

Je energiegeladener ich wurde, desto mehr Bücher zu diesem Thema fanden sich in meinen Regalen. Ich kam aus dem Staunen nicht mehr heraus: Ernährung schien so viel mehr zu sein als das Zeug, das man in sich reinstopft.

Das Erstaunlichste war jedoch meine Begegnung mit Ruth.

RUTHS GESCHICHTE

Ruth Heidrich entdeckte ich zunächst auf YouTube, wo sie in einem Video ihre Lebensgeschichte erzählt. Genau wie ich, joggte sie gern und bildete sich ein, gesund zu leben. Aber an ihrem 47. Geburtstag erfuhr sie, dass sie Brustkrebs hatte. Nach einer Operation stellte sie ihre Ernährung radikal um und träumte davon, an einem Triathlon teilzunehmen: 3,8 Kilometer Schwimmen, 180 Kilometer Radfahren und einen Marathon laufen. Zwei Jahre später machte Ruth beim Ironman auf Hawaii mit, einer der härtesten Triathlons der Welt … und lief stolz über die Ziellinie. Anschließend folgten noch viele weitere Triathlons und andere Wettkämpfe, bis sie über 50, über 60, ja sogar weit über 70 war! Ihr Motto lautet: Es gibt nur die Grenzen, die wir uns selbst setzen.

Auf einmal wurde mir klar, was alles geht: Dass ein weiblicher Körper von über 70 in der Lage ist, einen Triathlon zu absolvieren. Wow! Es ist also alles andere als unausweichlich, dass eine Frau ab 40 körperlich wie seelisch nur noch abbaut. Es kann auch wieder bergauf gehen! Wozu ab 50 eine Zeit der Ernte ausrufen? Es bleibt noch jede Menge Zeit, Samen zu pflanzen und Pflänzchen großzuziehen!

ERNÄHRUNG UND HORMONGLEICHGEWICHT

Nach einigen Monaten mit gesunder Ernährung, ausreichend Entspannung, Bewegung und inspirierenden Gesprächen wurde aus einer völlig erschöpften Frau plötzlich eine Frau mit einer Mission. Je mehr Energie ich hatte, desto mehr wünschte ich mir, auch anderen Frauen zu erzählen, dass das Leben so viel mehr für einen bereithält, wenn man sich gut ernährt. Dass man es nicht auf Sparflamme leben, sondern voll und ganz auskosten kann. Ich wollte ihnen mitteilen, dass gesunde Ernährung etwas ganz anderes ist, als man uns von klein auf eingetrichtert hat.

Aber ich wurde nicht nur energiegeladener: Viele Wehwehchen wurden deutlich besser, bis sie kaum noch spürbar waren. Die schmerzhafte Arthritis in meinen Fingern zum Beispiel, an der schon meine Mutter und Großmutter gelitten hatten. Abendliche Heißhungerattacken gab es plötzlich nicht mehr. Und die Cellulite, mit der ich mich bereits abgefunden hatte, ging so gut wie weg. Meine Haare wurden dicker und meine Nägel weniger brüchig. Ich bekam wieder Lust zu joggen, und alle sagten, wie gut ich aussehe. Ohne wirklich zu begreifen, was ich da eigentlich tat, brachte ich meinen Hormonhaushalt durch die richtige Ernährung wieder in Ordnung. Ich beobachtete mich und staunte. Ging da noch mehr?

Seitdem hat sich viel getan: Ich kam endlich aus den Startlöchern, ließ mich zum Vitalitätscoach ausbilden, kündigte meinen festen Job, gründete eine eigene Praxis und baute die Energieke Vrouwen Academie auf, eine Gesundheitsplattform für Frauen. Außerdem entwickelte ich ein Online-Programm, den Ernährungskompass für mehr Hormonpower, mit dem ich Tausende von Frauen in ein gesünderes, vitaleres Leben begleitet habe, wodurch es für sie möglich wurde, ihre Träume wahrzumachen. Das Bedürfnis, mein Wissen zu teilen, ist immer stärker geworden, daher dieses Buch. Ich hoffe, dass Sie meine Erkenntnisse und Ideen nutzen können, um Ihr Leben zu verbessern. Ein energiegeladener Körper kann Ihnen das Leben schenken, das Sie sich wünschen und zwar unabhängig davon, wie alt Sie sind.

In Teil 1 lernen Sie die wichtigsten Hormone in Ihrem Körper kennen und erfahren, wie sie zusammenarbeiten. Ich erkläre, welche Symptome auf welches hormonelle Ungleichgewicht hinweisen, und gebe Ihnen erste Tipps, was Sie sofort dagegen unternehmen können.

In Teil 2 erfahren Sie alles über das Grundprinzip des Ernährungskompasses mit seinen sieben Orientierungspunkten. Sie erwarten schließlich mehr als nur ein paar oberflächliche Tipps. Wenn Sie sich an alle Orientierungspunkte des Ernährungskompasses halten, kommen Ihre Hormone wieder ins Gleichgewicht. Dann sind Sie wieder energiegeladen, und Ihre Beschwerden dürften abnehmen. Dann sollte es Ihnen auch leichter fallen, Ihr gesundes Gewicht (zurück)zubekommen.

Immer wieder streue ich einige Lieblingsrezepte ein, die ausnahmslos lecker, aber auch schnell zubereitet sind. Gut möglich, dass Sie bestimmte Zutaten noch nicht kennen. Lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Seien Sie neugierig! Kaufen Sie ein oder zwei davon und legen Sie los! Vieles ist auch online bestellbar, sodass Sie dafür nicht mal das Haus verlassen müssen.

Mehr Rezepte finden Sie auf meiner Webseite energiekevrouwenacademie.nl, bisher allerdings nur auf Niederländisch. Suchen Sie bestimmte Zutaten, dann schauen Sie zuerst auf www.marjoleinsfavorieten.nl nach. Verweise auf Fachliteratur und wissenschaftliche Studien werden durch eingeklammerte Ziffern markiert. Mehr dazu findet sich auf meiner Webseite http://energiekevrouwenacademie.nl/links-energieke-vrouwen-voedingskompas

SIE HABEN ES SELBST IN DER HAND

Ich bin fest davon überzeugt, dass die Welt zu einem besseren Ort wird, wenn noch mehr Frauen ihre Träume verwirklichen. Doch wie viele wunderbare Träume werden nie umgesetzt, weil Frauen zu wenig Energie und Durchhaltevermögen haben und nicht gesund genug dafür sind. Ich verwende nur ungern das Wort »müssen«, aber in diesem Fall sage ich: Das muss sich dringend ändern! Wir müssen aufhören, anderen zu vertrauen, wenn es um unsere Gesundheit geht. Sie haben es selbst in der Hand, und es ist gar nicht so schwer. Erst wenn Sie es selbst ausprobieren, werden Sie merken, was gesunde Ernährung wirklich leisten kann. Ändern Sie Ihre Ernährungsgewohnheiten, der Versuch ist es wert! Ich verspreche Ihnen, Sie können viel mehr, als Sie denken! Wenn ich es geschafft habe, können Sie das auch. Egal wie alt Sie sind: Sorgen Sie dafür, dass Sie fit für die Zukunft sind, und machen Sie Ihre Träume wahr. Jede Reise beginnt mit dem ersten Schritt. Kommen Sie mit?

SELBST GEMACHTE PFLANZENMILCH

Ich möchte Sie ermutigen, selbst Pflanzenmilch herzustellen. Sie ist leckerer, billiger, aber vor allem deutlich gesünder als die teuren Packungen aus dem Supermarkt, die hauptsächlich Wasser enthalten und deren gesunde Nährstoffe beim Erhitzen und Verpacken überwiegend zerstört worden sind. Benutzen Sie für dieses Rezept stets ungeröstete Nüsse, Kerne und Samen.

Nüsse, Samen und Kerne liefern Zink, Magnesium, Selen und wichtige B-Vitamine, die Ihnen Energie spenden. Walnüsse enthalten gesunde Omega-3-Fettsäuren. Hafer, Nüsse, Samen und Kerne enthalten allerdings viel Phytinsäure. Diese kann die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen herabsetzen. Sie können ihren Nährwert allerdings deutlich steigern, wenn Sie sie über Nacht einweichen. Dadurch wird die Phytinsäure größtenteils neutralisiert.

MEINE FAVORITEN FÜR DIE HERSTELLUNG VON PFLANZENMILCH SIND GESCHÄLTE MANDELN, CASHEWNÜSSE, KÜRBISKERNE UND HAFERFLOCKEN.

SIE BRAUCHEN

• 1 Tasse (200 ml) ungeröstete Nüsse, Kerne oder Samen
• Passiertuch oder feines Spitzsieb

SO WIRD’S GEMACHT

Weichen Sie die Nüsse, Kerne oder Samen über Nacht in Wasser ein. Gießen Sie das Einweichwasser ab und spülen Sie sie gut ab. Geben Sie sie mit fünf Tassen frischem Wasser in Ihren Standmixer. Alles gut zerkleinern. Die Milch durch das feine Spitzsieb oder Tuch seihen und in einem Einmachglas oder einer Glasflasche im Kühlschrank aufbewahren. Sie ist etwa fünf Tage haltbar. Für Smoothies, Frühstücksbreie, Dressings und Desserts verwenden.