1 Ernährung bei Zustand nach Magenoperation

Diese Empfehlungen bitte immer mit Ernährungsberater/in, Arzt oder Diätologen/in absprechen! Die Rezepte und Zutatenlisten unterstützen die schulmedizinischen Therapien.

Die Kalorienangaben frischer Zutaten (Obst und Gemüse) schwanken je nach Qualität und Erntezeit. Die Inhalte wurden von einer Diätologin und einer Ernährungsberaterin für die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) geprüft.

DIÄTETIK - Gastrointestinaltrakt - Magen und Zwölffingerdarm - Zustand nach Magenoperation

(Buch:033)

Nach einer totalen Gastrektomie oder Entfernen des distalen Magenanteils können Funktionsstörungen auftreten: Dumpingsyndrom, Agastrische Dystrophie, Refluxgastritis, Laktasemangel. Intrinsicfactor kann nicht mehr produziert werden; dieser ist für die Vitamin-B12-Resorption notwendig - lebenslange Vitamin-B12-Substitution. Werden Nährstoffe nicht ausgenutzt - schlechtere Versorgung mit fettlöslichen Vitaminen - Vitamin D ersetzen, um Osteoporose vorzubeugen.

Spätdumpingsyndrom

Ursache: Reaktive Hypoglykämie (große Mengen rasch resorbierbarer Kohlenhydrate erhöhen den Blutzucker - es wird viel Insulin ausgeschüttet - mangelnder Kohlenhydratnachschub bewirkt eine Unterzuckerung = Hypoglykämie)

Symptome: 1–2 Stunden nach einer Mahlzeit treten durch den zu rasch sinkenden Blutzucker Schwitzen, Zittern, Hunger, Übelkeit, Unruhe und Schwäche auf.

• 1 Ernährung bei Zustand nach Magenoperation
• 2 Therapiestrategie
• 3 Vermeiden
• 4 Speiseplan
  • 4.1 Frühstück
  • 4.2 Jause
  • 4.3 Mittag
  • 4.4 Nachmittag
  • 4.5 Abend
  • 4.6 Jederzeit
• 5 Rezepte
  • 5.1 Apfelmus mit Rosinen
  • 5.2 Aufgeschlagene Banane
  • 5.3 Baby Bananenbrei
  • 5.4 Baby Frischer Vollkornbrei
  • 5.5 Baby Frühlingsgemüse
  • 5.6 Baby Zartes Fenchel-Gemüse
  • 5.7 Baby Zwieback, Milch und Karottenmus
  • 5.8 Buddhistische Reissuppe
  • 5.9 Fenchel-Reissuppe
  • 5.10 Geröstete Hirse mit Stangensellerie
  • 5.11 Gerstenbrei mit gedünsteter Birne
  • 5.12 Getreidekaffee mit Kardamom
  • 5.13 Grießbrei mit Banane
  • 5.14 Grundrezept für eine Gemüsebrühe nahrhaft
  • 5.15 Grundrezept für eine Hühnerbrühe wärmend
  • 5.16 Grundrezept für eine Reissuppe (Congee)
  • 5.17 Hühnersuppe mit Eigelb und Petersilie
  • 5.18 Hüttenkäse mit gedünstetem Obst
  • 5.19 Karotten mit Kartoffelschnee
  • 5.20 Karotten- Reisschleimsuppe
  • 5.21 Kartoffelpuffer
  • 5.22 Klassisches Ingwerhuhn mit Reiswein
  • 5.23 Kompott aus Äpfel
  • 5.24 Lammkeule aus dem Ofen
  • 5.25 Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt
  • 5.26 Melanzani mit Olivenöl und Kurkuma
  • 5.27 Reis-Congee mit Karotten und Fenchel
  • 5.28 Reis-Dulse-Suppe
  • 5.29 Rhabarber-Apfel-Grütze
  • 5.30 Rosmarinkartoffeln
  • 5.31 Schwarzwurzel mit Joghurt
  • 5.32 Tee Anis-Tee
  • 5.33 Tee Fencheltee
  • 5.34 Tee Kamillentee
  • 5.35 Tee Kümmeltee
  • 5.36 Tee Malventee
• 6 Wirkung der Lebensmittel
  • 6.1 Zutaten verwenden: empfehlenswert
  • 6.2 Zutaten verwenden: ja
  • 6.3 Zutaten verwenden: wenig
  • 6.4 Kontraindikativ wirkende Lebensmittel nicht verwenden
• 7 Therapeutische Kräuter und deren Wirkungen
  • 7.1 Ackerschachtelhalm
  • 7.2 Anis
• 8 Kräuter aus den Rezepten und deren Wirkungen
  • 8.1 Kamille
  • 8.2 Kresse
  • 8.3 Liebstöckel
  • 8.4 Petersilie
  • 8.5 Salbei
  • 8.6 Thymian getrocknet
• 9 Grundlagen der Ernährung
  • 9.1 Ernährung
  • 9.2 Rezepte
  • 9.3 Lebensmittel
  • 9.4 Kräuter
• 10 Weitere Ernährungsvorschläge
• 11 EBNS - Software für die Ernährungsberatung

2 Therapiestrategie

Hochwertige Öle erleichtern die Vitaminaufnahme.

Frühdumpingsyndrom: Häufige kleine Mahlzeiten (6–10 Mahlzeiten pro Tag), Flüssigkeiten nicht mit einer Mahlzeit gemeinsam einnehmen, Mahlzeiten langsam und in Ruhe essen, Zucker meiden (hohe Osmolarität), Milch und laktosehältige Produkte nur vorsichtig in die Kost einführen, Trockenes Brot, vor der Mahlzeit gegessen, wirkt positiv, Bei Komplikationen Nach dem Essen hinlegen Spätdumpingsyndrom: Viele kleine Mahlzeiten, Kein Zucker.

3 Vermeiden

Zucker, Milch und laktosehaltige Lebensmittel.

Große Mahlzeiten

Fette Speisen

4 Speiseplan

Kalorien

4.1 Frühstück

4.2 Jause

4.3 Mittag

4.4 Nachmittag

4.5 Abend

4.6 Jederzeit

5 Rezepte

empfehlenswert = Sie können mehr verwenden, weniger = wenn möglich weniger verwenden.

TL=Teelöffel, EL=Esslöffel, L=Liter, g=Gramm,

5.1 Apfelmus mit Rosinen

Stoppt Durchfall, fördert Verdauung, Appetit anregend, lindert Diarrhö, aktivieren den Kohlenhydratstoffwechsel.

Kalorien p. Portion 73

Kochdauer ca. 25 Min.

Kochanleitung: