Diese Empfehlungen bitte immer mit Ernährungsberater/in, Arzt oder Diätologen/in absprechen! Die Rezepte und Zutatenlisten unterstützen die schulmedizinischen Therapien.
Die Kalorienangaben frischer Zutaten (Obst und Gemüse) schwanken je nach Qualität und Erntezeit. Die Inhalte wurden von einer Diätologin und einer Ernährungsberaterin für die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) geprüft.
Autor:
©2016 Josef Miligui
www.ebns.at
Titelfoto:
©2008 Erika Weixlbaumer
Quelle:
Die Listen werden aus der EBNS-Datenbank für die Ernährungsberatung generiert. Die Datenbank wird von Ernährungsberater, Therapeuten und Ärzte für die Beratung der Patienten/Klienten verwendet.
Literaturliste:
Wir haben die Unterlagen als Wissensbasis genutzt und an unsere Erfahrungen angepasst und ergänzt.
http://ebns.at/index.php/de/datenbank/literaturliste
DIÄTETIK - Eiweiß und Elektrolyt - Nieren - Nierensteine (Nephrolithiasis)
(Buch: 013)
Ursachen: Hypercalciurie oder Hyperurikämie, Harnwegsinfektionen, unausgewogene Ernährung (< Flüssigkeitszufuhr)
Symptome: Nierenkolik, Stauungsschmerz einhergehend mit heftigen Rückenschmerzen und Blut im Harn
Prophylaxe und Therapie:
Reichliche Zufuhr von Flüssigkeit (2-2 1/2 1 pro Tag, Ausschwemmen von Steinen in die Harnblase, anschließende Entleerung und Verminderung von konzentriertem Harn)
Je nach Steinart:
Calciumoxalatstein: ausreichende Calciumversorgung steht im Vordergrund; oxalsäurearme Lebensmittel sind zu bevorzugen; ausreichende Flüssigkeitszufuhr;
Calciumphosphatstein: ausreichende Calciumversorgung steht im Vordergrund; phosphatarme Lebensmittel bevorzugen; ausreichende Flüssigkeitszufuhr;
Harnsäurestein: purinarme Kost
Zystinstein: Säfte von Zitrusfrüchten und alkoholische Getränke meiden.
Basis der Ernährungstherapie ist eine ovo-lakto-vegetabile Kost – dh. pflanzliche Lebensmittel sind den tierischen vorzuziehen: Getreide, Bohnen, Gemüse, Nüsse und Früchte. Wichtig ist die ausreichende Flüssigkeitszufuhr und der Verzehr kalziumreicher Nahrungsmittel. Phosphat-, purin- oder oxalsäurehältige Lebensmittel sind je nach Steinart zu meiden.
Empfehlenswerte Getränke: Leitungswasser, Früchte- und Kräutertees, verdünnte Fruchtsäfte, Mineralwasser mit hohem Magnesiumgehalt und wenig Natrium.
Große Mengen Eiweiß (besonders tierisches) und Fett (besonders tierisches), Spinat, Rhabarber, Innereien, Schmelzkäse, Cola, Erdnüsse, Kakao und Schokolade sowie Schwarz- und Grüntee. Bohnenkaffee und Alkohol einschränken.
Kalorien
Birnensaft ..........................................180
Brokkoli-Parmesan-Aufstrich auf Toastbrot .....................................148
Champignonreis ....................................410
Couscous-Salat ...........................................338
Cranberrisaft .................43
Curryreis mit Rosinen und Nüssen .................275
Dicke Erbsensuppe für den Winter .................123
Dinkel mit Obst und Nüssen .................289
Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln .................148
Fein gewürzte Zucchini mit Tomaten .................203
Frühstück - Reis mit Fürchten .................230
Gekochter Selleriesalat mit exotischen Gewürzen .................165
Gemüsenudeln mit Tomatensugo .................561
Gemüsereis .................303
Geröstete Hirse mit Pflaumenkompott .................139
Geröstete Hirse mit Stangensellerie .................400
Gerstenbrei mit gedünsteter Birne .................113
Gerstenbrei mit Pflaumen .................106
Gersten-Gemüse-Suppe .................281
Getreidekaffee mit Kardamom .................3
Grießsuppe mit Gemüse .................105
Gurkensuppe .................95
Hafer-Congee .................162
Haferflocken mit aromatischen Gewürzen .................280
Haferflockensuppe mit Frühlingszwiebel und Karotten .................134
Herzhafter Polentabrei .................262
Hirse mit Birnen .................213
Karottendrink .................143
Karotten-Kartoffel-Rucola Brötchen .................94
Karottensuppe .................209
Kartoffel-Basilikumsuppe .................95
Kohlrabi in Kerbelsoße mit Kartoffeln .................187
Kompott aus Birnen .................122
Kürbis-Joghurt-Suppe .................68
Kürbis-Nockerl mit Tomate-Petersiliensoße .................380
Polenta mit Pfirsich .................197
Porridge mit Rosinen und Sake .................427
Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam .................158
Rosmarinkartoffeln .................188
Tee Wacholderbeeren .................10
Tee Wermutkraut .................278
Vollmilch-Getreide-Brei .................205
Weizengrießnockerl mit Olivenkräutersauce und Salat .................244
Zwetschkenkuchen .................502
Karotten-Kartoffel-Rucola Brötchen .................94
Zwetschkenkuchen .................502
Artischockensuppe .................142
Birnensaft .................180
Blitzschnelle Zucchinisuppe .................41
Brokkolicrèmesuppe .................98
Brokkoli-Parmesan-Aufstrich auf Toastbrot .................148
Champignonreis .................410
Couscous-Salat .................338
Cranberrisaft .................43
Curryreis mit Rosinen und Nüssen .................275
Dicke Erbsensuppe für den Winter .................123
Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln .................148
Fein gewürzte Zucchini mit Tomaten .................203
Fenchel-Kartoffel-Auflauf .................147
Frühlingssalat .................162
Gekochter Selleriesalat mit exotischen Gewürzen .................165
Gelbe Linsensuppe .................155
Gemüsenudeln mit Tomatensugo .................561
Gemüsereis .................303
Geröstete Hirse mit Pflaumenkompott .................139
Geröstete Hirse mit Stangensellerie .................400
Gerstenbrei mit gedünsteter Birne .................113
Gerstenbrei mit Pflaumen .................106
Gersten-Gemüse-Suppe .................281
Getreidekaffee mit Kardamom .................3
Grießsuppe mit Gemüse .................105
Gurkensalat .................27
Gurkensuppe .................95
Hafer-Congee .................162
Haferflockensuppe mit Frühlingszwiebel und Karotten .................134
Herzhafter Polentabrei .................262
Hirse mit Birnen .................213
Karottendrink .................143
Karotten-Hirse-Auflauf mit Apfelkompott .................349
Karotten-Kartoffel-Rucola Brötchen .................94
Karottensuppe .................209
Kartoffel-Basilikumsuppe .................95
Kartoffel-Gnocchi mit Gemüse und Basilikumsoße .................166
Kohlrabi in Kerbelsoße mit Kartoffeln .................187
Kompott aus Birnen .................122
Kürbis-Joghurt-Suppe .................68
Kürbis-Nockerl mit Tomate-Petersiliensoße .................380
Orientalische Reispfanne .................303
Paprika-Tomatenreis .................291
Polenta mit Pfirsich .................197
Porridge mit Rosinen und Sake .................427
Reis mit gedämpftem Gemüse .................166
Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam .................158
Rosmarinkartoffeln .................188
Russischer Kasha mit Weißkohl .................250
Schwarzwurzel mit Joghurt .................424
Sellerie-Kartoffelcreme-Suppe .................112
Spargel-Kräuter-Ragout .................168
Tee Wacholderbeeren .................10
Tee Wermutkraut .................-
Tomatensuppe .................100
Vollmilch-Getreide-Brei .................205
Wärmende Karottensuppe .................133
Weizengrießnockerl mit Olivenkräutersauce und Salat .................244
Zucchini-Grießcreme-Suppe .................146
Karotten-Kartoffel-Rucola Brötchen .................94
Zwetschkenkuchen .................502
Artischockensuppe .................142
Birnensaft .................180
Blitzschnelle Zucchinisuppe .................41
Brokkolicrèmesuppe .................98
Cranberrisaft .................43
Curryreis mit Rosinen und Nüssen .................275
Dicke Erbsensuppe für den Winter .................123
Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln .................148
Fein gewürzte Zucchini mit Tomaten .................203
Fenchel-Kartoffel-Auflauf .................147
Gekochter Selleriesalat mit exotischen Gewürzen .................165
Gelbe Linsensuppe .................155
Gemüsenudeln mit Tomatensugo .................561
Geröstete Hirse mit Pflaumenkompott .................139
Geröstete Hirse mit Stangensellerie .................400
Gerstenbrei mit Pflaumen .................106
Gersten-Gemüse-Suppe .................281
Getreidekaffee mit Kardamom .................3
Grießsuppe mit Gemüse .................105
Hafer-Congee .................162
Herzhafter Polentabrei .................262
Hirse mit Birnen .................213
Karottendrink .................143
Karottensuppe .................209
Kartoffel-Basilikumsuppe .................95
Kartoffel-Gnocchi mit Gemüse und Basilikumsoße .................166
Kohlrabi in Kerbelsoße mit Kartoffeln .................187
Kompott aus Birnen .................122
Kürbis-Joghurt-Suppe .................68
Kürbis-Nockerl mit Tomate-Petersiliensoße .................380
Orientalische Reispfanne .................303
Paprika-Tomatenreis .................291
Polenta mit Pfirsich .................197
Porridge mit Rosinen und Sake .................427
Reis mit gedämpftem Gemüse .................166
Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam .................158
Rosmarinkartoffeln .................188
Russischer Kasha mit Weißkohl .................250
Schwarzwurzel mit Joghurt .................424
Sellerie-Kartoffelcreme-Suppe .................112
Spargel-Kräuter-Ragout .................168
Tee Wacholderbeeren .................10
Tee Wermutkraut .................-
Tomatensuppe .................100
Vollmilch-Getreide-Brei .................205
Wärmende Karottensuppe .................133
Weizengrießnockerl mit Olivenkräutersauce und Salat .................244
Birnensaft .................180
Cranberrisaft .................43
Geröstete Hirse mit Pflaumenkompott .................139
Geröstete Hirse mit Stangensellerie .................400