© 2020 Britta Kummer
1. Auflage
Alle Rechte vorbehalten
Nachdruck, auch auszugsweise, verboten.
Kein Teil dieses Werkes darf ohne schriftliche
Genehmigung der Autorin in irgendeiner Form
reproduziert, vervielfältigt oder verbreitet werden.
Satz: Britta Kummer
Covergestaltung: Britta Kummer
Webseite: http://brittasbuecher.jimdofree.com
E-Mail: info.britta-kummer@t-online.de
Foto © privat
Illustrationen http://pixabay.com/
ISBN: 978-3-7526-3291-0
© 2020 Herstellung und Verlag:
Books on Demand GmbH,
Norderstedt
www.bod.de
Dieses Kochbuch hat keine Fotos zu den einzelnen Gerichten.
Ebenso gibt es keine Nährwertangaben, da diese auf fast allen Lebensmitteln angegeben sind.
Alle Rezepte in diesem Buch sind für zwei Personen, sofern nicht anders angegeben.
Die vegetarische Küche ist vielfältig, schmackhaft, ausgewogen, bunt und gesund.
Sie bringt Abwechslung auf den Speiseplan und zeigt, dass man komplett auf Fleisch und Fisch verzichten kann, ohne etwas zu vermissen. Denn vegetarisches Essen ist keineswegs langweilig.
Früher wurden Vegetarier meist belächelt, aber die stetig steigenden Zahlen zeigen, es muss doch mehr an der fleischfreien Ernährung dran sein als nur eine Modeerscheinung. Eine Frage, die sich jeder allein selbst beantworten kann. Fakt ist aber, ohne Fleisch und Fisch kann man sich auch ausgewogen und schmackhaft ernähren.
Lassen Sie sich inspirieren und probieren es aus!
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
Knackig, bunt und vitaminreich. Was will man mehr? Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Da Salat über das ganze Jahr zu bekommen ist, hat man immer frische Abwechslung auf dem Speiseplan.
Zutaten für 2 Personen für den Salat:
Zutaten für das Dressing:
Zubereitung:
Salat putzen, waschen, trockentupfen und dann in mundgerechte Stücke zupfen. Blaubeeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Fetakäse in Würfel schneiden.
Zutaten für das Dressing verrühren.
Salat auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Salat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Gouda würfeln.
Alles auf einem Teller anrichten und mit dem Himbeerbalsamico beträufeln.
Zutaten für 2 Personen für den Salat:
Zutaten für das Dressing:
Zubereitung:
Radicchio waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Weintrauben waschen.
Radicchio, Weintrauben und Mandelstifte in einer Schüssel vermengen.
Zutaten für das Dressing verrühren, über den Salat geben und diesen ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Salat auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
Zutaten für 2 Personen für den Salat:
Zutaten für das Dressing:
Zubereitung:
Ebly nach Packungsangaben zubereiten.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Mini Mozarella Kugeln in einem Sieb abtropfen lassen. Dann alle Zutaten miteinander vermengen.
Die Zutaten für das Dressing verrühren und über den Salat geben. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.