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Bevor wir uns in die Kunst stürzen, gönnen wir uns den besten Kaffee der Stadt. Die Bar Ditta Artigianale 1 < (Via dei Neri 32r, 8–22 Uhr) im Schatten der Uffizien ist schon wenige Monate nach der Eröffnung zu einem beliebten Treffpunkt der Florentiner geworden. Wir wählen für unseren Espresso aus den Kaffeesorten aus Äthiopien, Uganda, Kenia, Honduras, Guatemala und Costa Rica aus, dazu gibt es knusprige Croissants. An den Nebentischen sitzt halb Florenz, vom Student bis zum Politiker, und blättert in den Tageszeitungen – ein typisch italienischer Morgen. Solchermaßen gestärkt, geht es zu den Uffizien 2 5 (Piazzale degli Uffizi, 8.15–18.50 Uhr, Mo geschl., ab 16,75 €). Wer früh da ist, muss sich nicht über lange Schlangen von Bus- und Tagestouristen ärgern, die ab 9 Uhr heranströmen; alternativ können Online-Tickets mit festen Eintrittszeiten erworben werden (z. B. www.uffizi.org). Gleich beim Eingang liegt der Museumsshop mit allerlei Büchern, Mitbringseln und Kitsch. Das Gebäude, Ende des 16. Jhs. von Cosimo I. erbaut, war ganz schnöde für die Stadt- und Staatsverwaltung von Florenz bestimmt, daher auch der profane Name uffizi (Büros). Für den Bau wurde ein ganzes Stadtviertel planiert, inklusive einer romanischen Kirche. Dass aus dem Verwaltungsgebäude ein Museum wurde, ist einem Zufall zu verdanken: Francesco de’ Medici, Cosimos Nachfolger, wollte es sich beim Regieren gemütlich machen und verschönerte die Räumlichkeiten mit seiner Kunstsammlung, andere Regenten taten es ihm nach, und bald hatte die Kunst die Bürokratie verdrängt. Übrigens waren die Ausstellungsstücke schon damals für jedermann zugänglich, was wieder einmal zeigt, dass die Medici sehr genau darauf achteten, sich nicht allzusehr über die Bürger der Stadt zu erheben.

Los geht der Besuch im zweiten Stock. Verlaufen kann man sich nicht, das Museum besticht trotz seiner Opulenz durch Übersichtlichkeit. Hier oben ist der Großteil der Gemäldesammlung untergebracht. Die Säle 7 bis 9 sind der Frührenaissance gewidmet, 10 bis 14 enthalten die größte Botticelli-Sammlung der Welt mit seinen Meisterwerken »Die Geburt der Venus« und »Frühling«. Auch Saal 15 ist ein Muss – hier werden die Frühwerke Leonardo da Vincis ausgestellt. Saal 20 ist der »deutscheste« Raum und zeigt Werke von Albrecht Dürer, Hans Holbein und Albrecht Altdorfer sowie Lukas Cranachs großartiges Doppelbild »Adam und Eva«. In den Sälen 25 bis 28 werden mit Michelangelo, Raffael und Tizian die Schwergewichte des 16. Jhs. geehrt. Die Säle 31 und 32 enthalten die großen Venezianer wie Veronese und Tintoretto. In den Nummern 41 und 42 finden sich Werke von Rubens, Saal 44 gehört Rembrandt und den flämischen Meistern. Dann geht es hinab in den ersten Stock zum Gemäldesaal Nr. 66, der noch einmal Raffael gewidmet ist und das bezaubernde Bild »Madonna del cardellino« enthält, dessen Restaurierung zehn Jahre gedauert hat.

Ein letzter Höhepunkt ist Saal 83 mit Bildern von Tizian, darunter seiner betörenden »Venus von Urbino«. Ebenfalls im ersten Stock ist das Gabinetto dei Disegni e delle Stampe untergebracht, eine Sammlung von Skizzen und Zeichnungen – die 150 000 Exponate, darunter Skizzen von Leonardo da Vinci und Michelangelo, machen sie zur größten ihrer Art weltweit. Spannend ist auch der Corridoio Vasariano. Der Korridor verbindet die Uffizien mit dem Palazzo Vecchio und dem Palazzo Pitti, dem einstigen Wohnsitz der Medici. Eine Besichtigung des Korridors samt seiner Gemälde – Schwerpunkt Selbstporträts – ist wegen der Enge eingeschränkt und nur mit Führung möglich (bei der Biglietteria erfragen). Herr der Uffizien ist seit Neuestem ein Deutscher, erstmals in der Geschichte dieses Museums: Der Freiburger Eike D. Schmidt wurde 2015 zum Museumsdirektor ernannt. Einer seiner Pläne ist, die Selbstporträts aus dem Vasarikorridor zu entfernen und dafür Besucher ohne vorherige Buchung über den Gang bis zum Palazzo Pitti gehen zu lassen.

Nach so viel Kultur hat man sich eine Stärkung mehr als verdient. Die Osteria de’ Peccatori 3 ist dafür genau richtig. Hier gibt es große Pizzen und ordentliche Pasta in rustikal-stimmungsvollem Ambiente (Piazza di S. Firenze, 11–24 Uhr, €–€€).