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Originalausgabe
11. Auflage 2019
© 2017 by riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH
Nymphenburger Straße 86
D-80636 München
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Fax: 089 652096
In Zusammenarbeit mit:
7NXT Health GmbH
Rungestraße 22–24
10179 Berlin
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Idee, Konzept, Vorwort: Sophia Thiel
Lektorat: Frauke Bahle, Adelheid Schmidt-Thomé
Rezeptentwicklung: Stefanie Ganter, Melanie Eberlein, Sophia Thiel
Umschlaggestaltung: Maria Dolecek, Berlin
Umschlagabbildung vorn: Dan Carabas, www.dancarabas.com
Umschlagabbildungen hinten: HandmadePictures/iStockphoto: li. o.,
lidante/Fotolia: u. Mi., Olha_Afanasieva/iStockphoto: o. Mi.,
Sophia Thiel privat: li. Mi., li. u., re. o., timolina/Fotolia: re. Mi.
Layout: mediathletic bild + design, www.mediathletic.com
Satz: inpunkt[w]o, Haiger, www.inpunktwo.de
Druck: Firmengruppe APPL, aprinta Druck, Wemding
eBook: ePubMATIC.com
ISBN Print 978-3-7423-0117-8
ISBN E-Book (PDF) 978-3-95971-540-9
ISBN E-Book (EPUB, Mobi) 978-3-95971-539-3
Weitere Informationen zum Verlag finden Sie unter
www.rivaverlag.de
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Inhalt
Hi, ich bin Sophia
Mein Programm
Training, Ernährung, Motivation = Erfolg
Einfach schlank und fit – sie haben es geschafft!
In drei Phasen zum neuen Ich
Deine Basics der Ernährung
Gesunde Nährstoffe für deinen Traumkörper
Die Abnehmkiller – das muss weg
Das erwartet dich
Gut vorbereitet: Tipps für den Alltag
Meine Rezepte
Das Frühstück – dein Start in den Tag
Meine Top 5 der Kohlenhydratquellen
Kraftpakete zum Mittagessen – mit und ohne Kohlenhydrate
Meal Preparation – meine Tipps für dich
Abendessen – leicht und lecker genießen
Die besten Eiweißquellen
Snacks und Shakes für zwischendurch
Sophias Fitnessdips
After-Workout-Shakes
Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe
Anhang
Rezeptregister
Bildnachweis
Hi, ich bin Sophia!
Toll, dass du den ersten oder vielleicht sogar den zweiten Schritt gemacht hast, um dich zukünftig gesünder zu ernähren und dazu noch ein paar überflüssige Pfunde loszuwerden. Vielleicht kennst du mein Onlineprogramm bereits und hast in den letzten Wochen schon fleißig gemeinsam mit mir trainiert. Dann ist mein Rezeptbuch die ideale Ergänzung für dich! Vielleicht warst du aber auch auf der Suche nach Rezepten, die dich beim Abnehmen unterstützen, und bist nun bei meinem Buch gelandet. Nun, ich möchte dich mit meinen Rezepten für gesunde Ernährung begeistern und dir zeigen, wie du auch ohne Diät abnehmen kannst. Vergiss am besten sofort dieses schreckliche Wort! Lasse dich nicht von irgendwelchen Diätversprechungen verführen, die immer nur das eine bedeuten: Verzicht. Ich möchte dir zeigen, wie einfach es ist, sich bewusst zu ernähren und wie du es schaffst, nicht nur für einen kurzen Zeitraum deine Ernährung umzustellen, sondern dein Leben lang. Denn der Trick ist, mit dem richtigen Essen abzunehmen, nicht ohne. Meist sind es nur kleine Veränderungen bei deinen Gewohnheiten, durch die du schon nach kurzer Zeit sichtbare Erfolge erzielst. Wie lecker Abnehmen sein kann und dass du dabei auf nichts verzichten musst, möchte ich dir mit meinen Lieblingsrezepten in diesem Buch beweisen.
Eine der wichtigsten Zutaten bei der ganzen Sache ist Freude und dabei möchte ich dich begleiten. Denn Spaß am Kochen zu haben, regelmäßig zu essen und nicht zu hungern, und das alles mit leckeren und ausgewogenen Gerichten, ist nicht nur ein Trend, es ist der richtige Weg! Orientiere dich nicht an der ungesunden Skinny-Bewegung.
Fit is the new sexy!
Mir ist es enorm wichtig, dass meine Rezepte einfach und schnell zuzubereiten sind, mit wenigen Zutaten auskommen und sich super in deinen Alltag integrieren lassen. Daher findest du bei meinen Rezepten immer wieder Tipps, wie du deine Mahlzeiten beispielsweise variieren kannst und was sich zum Vorkochen oder zum Mitnehmen eignet. Wichtig dabei ist immer: Das Essen muss zu deinem Leben passen, du sollst begeistert sein von der neuen Art zu essen, denn nur dann wird gesunde Ernährung ein Teil deines Lifestyles. Es ist mir extrem wichtig, dass das Essen vielfältig ist und du Spaß an gesunder Ernährung hast.
Übrigens: Einmal die Woche »cheate« ich. Das darfst du nicht nur, nein, das sollst du sogar! Das bedeutet: Iss, was immer du möchtest. Das erhöht deine Motivation und wirkt wie eine Art Belohnung für dich.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen und bin stolz, dich auf deinem Weg begleiten zu dürfen! Gemeinsam wird das ein Klacks!
Deine
Mein Programm
»Ich zeige dir den Weg zu deinem Traumkörper – du musst nur den ersten Schritt machen!«
Training, Ernährung, Motivation = Erfolg
Mit meinem Onlineprogramm habe ich bereits Zehntausenden jungen Frauen gezeigt, wie man den Traumkörper bekommt, den man schon immer haben wollte und sein Gewicht dauerhaft hält. Gezieltes Training gehört natürlich dazu, aber fundamental ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung, sie macht einen großen Teil des Erfolgs aus. In diesem Buch erfährst du, worauf es bei der Ernährung ankommt. Du wirst abnehmen, deinen Körper straffen und fitter werden. Dabei wirst du nicht nur schnell sichtbare Ergebnisse erzielen, sondern dich auch dauerhaft wohlfühlen. Natürlich darf eine ordentliche Portion Spaß nicht fehlen. Und wenn du dann auch mit mir trainieren, dich mit anderen austauschen und mehr Tipps und Wissen von mir erhalten möchtest, steige ein in mein zwölfwöchiges Onlineprogramm. Es besteht aus drei Komponenten: Ernährung, Training und Motivation.
Ernährung – gesund und lecker
Mein Programm beinhaltet ein vollständiges, individuelles Ernährungskonzept mit E-Books, Videos und einer Vielzahl an Iss-dich-schlank-Rezepten. Darunter sind ebenfalls viele vegane Gerichte und Tipps, wie du auch ohne tierische Produkte deine Pfunde loswirst. Jede Woche gibt es neue Clips mit tollen Rezepten, die du ganz einfach nachkochen kannst. Bald wirst du entdecken, wie sich dein Körper und seine Bedürfnisse durch die Ernährung und das Training verändern. Ich zeige dir in meinem Onlineprogramm, wie du deine Ernährung an das Training und deine Fortschritte optimal anpasst. Die Rezepte in diesem Buch sind die ideale Ergänzung zum Trainingsprogramm. Aber selbst wenn du noch nicht mit dem Training begonnen hast, unterstützen dich die leckeren und gesunden Gerichte beim Abnehmen.
Mit mir lernst du alles, was du über Nahrungsmittel wissen musst, um nach den ersten zwölf Wochen weiterzumachen. So hältst du dein Gewicht oder nimmst weiter ab. Denn du weißt: Nur wer isst, nimmt langfristig ab. Der Jo-Jo-Effekt hat keine Chance!
Trainingsprogramm – einfach und effektiv
Dazu gibt es ein zwölfwöchiges Trainingssystem für Zuhause und das Fitnessstudio, damit du flexibel bist und das Training gut in deinen Alltag einbauen kannst. Mein Onlineprogramm umfasst Videos für über zwölf Stunden Workout. Du kannst ganz einfach bei dir zu Hause in Echtzeit mitmachen, erhältst aber zusätzlich aufeinander aufbauende Trainingspläne fürs Fitnessstudio mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Denn eine korrekte Technik und sichere Ausführung sind enorm wichtig, um gezielt deinen Körper zu formen, ohne dabei Gelenke und Muskeln zu überlasten.
Motivation – lasse dich mitreißen
In meinem Onlineprogramm begleite ich dich jeden Tag auf dem Weg zu deinem Traumkörper und erkläre dir in meinen Infovideos alles, was du wissen musst, um dauerhaft durchzuhalten und erfolgreich zu sein. In meiner Facebook-Community bekommst du viele nützliche Tipps, Tricks und weitere Rezepte. Hier kannst du dich außerdem mit deinen Mitstreiterinnen austauschen. Profitiere von meinem Wissen und meiner Erfahrung, folge mir einfach Schritt für Schritt und werde jede Woche schlanker und fitter – ohne Kalorienzählen und ohne ständigen Verzicht.
Und wenn du nach den ersten zwölf Wochen weitermachen möchtest: Kein Problem! Gern begleite ich dich ein weiteres Jahr mit dem Zwölfmonatspaket »Change Your Life«, einem Rundum-Transformationspaket für die Traumfigur deines Lebens!
Einfach schlank und fit – sie haben es geschafft!
Zehntausende junge Frauen haben sich bereits für mein Programm entschieden und ihre Ziele erreicht. Sie haben den Spaß am Sport entdeckt und genießen es, mit frischen, gesunden Lebensmitteln zu kochen. Und sie haben bewiesen, dass mit etwas Willen und dem richtigen Plan alles möglich ist. Bravo, Mädels!
Katharina, minus 9,4 Kilo
»Die Anmeldung ging supersimpel. Als die Einkaufsliste bereitstand, konnte ich endlich gezielt einkaufen. Als ich mir dann das Rezeptbuch ausgedruckt habe, war ich erst mal baff: Wie viel tolle Sachen man zu sich nehmen darf, um abzunehmen! Und es ist wirklich alles supereinfach nachzumachen.«
Mein Extra: Damit du auch mit dem Training starten und deine Ziele noch schneller erreichen kannst, schicke bitte eine E-Mail an info@sophia-thiel.com, um einen 10€ Gutscheincode für mein Online-Programm zu erhalten.
Lisa, minus 20 Kilo
»Ich fühle mich wie ein komplett neuer Mensch. An meine alte Persönlichkeit kann ich mich kaum erinnern. Natürlich sehe ich auch anders aus, aber dank Sophia hat sich mein ganzes Wesen verändert. Ich bin selbstbewusster geworden, liebe mein Leben und der Spiegel ist nicht mehr mein Feind. Man kann sagen, mein Leben hat sich um 180 Grad gewendet.«
Kira, minus 10 Kilo
»Ich habe nur von zu Hause aus trainiert und bin wirklich überrascht, dass man mit dem eigenen Körpergewicht so viel erreichen kann. Schon nach der ersten Woche hat sich sehr viel bei mir getan. Ich bin so glücklich, dass ich es geschafft habe, mein Ziel zu erreichen!«
Winona, minus 8 Kilo
»Mit dem 12-Wochen-Programm habe ich wirklich viele nützliche Dinge erfahren und eine Menge über Ernährung und Sport dazugelernt. Ich hätte nie gedacht, dass ich so eine Ernährungsumstellung hinkriege – und dann auch noch beibehalte. Aber das Programm hat das Unvorstellbare möglich gemacht.«
In drei Phasen zum neuen Ich
Wenn du mit meinem Fitnessprogramm beginnst, wird sich dein Körper verändern. Das Besondere an meinem Programm ist, dass es sich an die Bedürfnisse des Körpers anpasst. Dazu habe ich sowohl das Training als auch die Ernährung in drei Phasen unterteilt: Kick-Start, Reshape und Feel-Good.
Phase 1: Kick-Start
Du lernst alle Basics rund um Training und Ernährung kennen und startest mit einer kohlenhydratreduzierten Ernährung, die deine Fettverbrennung ankurbelt.
Phase 2: Reshape
Dein Essen wird an deine Erfolge angepasst und das Training wird intensiver – dadurch purzeln weitere Kilos.
Phase 3: Feel-Good
Du straffst und formst deinen Körper und lernst, dauerhaft dein Gewicht zu halten und deine Mahlzeiten zu planen – mit den richtigen Mengen und allen wichtigen Nährstoffen.
Das perfekte Training für Frauen
Immer mehr Frauen und Mädchen möchten nicht mehr nur superschlank sein, sondern einen gut trainierten und athletischen Körper haben. Das finde ich toll! Aber ich merke, dass viele Frauen immer noch Vorurteile gegenüber einem Fitnesstraining haben – besonders, wenn es um das Training mit Gewichten geht. Oft werde ich gefragt: »Ist Gerätetraining nicht etwas für Männer? Gibt es ein spezielles Training für Frauen? Und was muss ich tun, um einen schön definierten Körper zu bekommen?«
Meine Antwort: Frauen trainieren nicht anders als Männer. Mein Fitnessprogramm, egal ob mit dem eigenen Körpergewicht zu Hause oder an Geräten im Studio trainiert wird, ist ideal, um den Körper zu straffen, ohne die weiblichen Formen zu verlieren. Du wirst deine Haltung verbessern, an Ausstrahlung gewinnen und jede Menge Kalorien verbrennen.
Die Angst vor dicken Muckis ist völlig unbegründet: Testosteron ist der entscheidende Faktor beim Muskelaufbau – und im Vergleich zu Männern bilden Frauen nur sehr geringe Mengen dieses Hormons. Außerdem geht es bei meinem Training nicht um Wettkämpfe und Leistungssport, sondern um den perfekt geformten Körper, den sich jede Frau erträumt. Mein Trainingsprogramm ist für jede Frau machbar und du erreichst damit ganz sicher dein Fitnessziel.
Muskeln verbrennen Fett
Wer in kurzer Zeit abnehmen möchte, setzt meist auf Ausdauertraining, nicht wahr, Mädels? Doch was bringt ein stundenlanges Workout auf dem Laufband, wenn die Fettverbrennungsöfen – die Muskeln – nicht ausreichend vorhanden sind? Es sind vorwiegend die Muskelzellen, in denen die Energieverwertung stattfindet. Das bedeutet: Je mehr Muskulatur du aufbaust, desto mehr Fett kann dein Körper verbrennen. Und das tut er sogar im Ruhezustand. Mit anderen Worten: Krafttraining sorgt für einen hohen Kalorienverbrauch – das gilt auch für Frauen!
Das Geheimnis ist, nicht einfach nur Sport zu machen, sondern den Grundumsatz zu erhöhen. Darunter versteht man den täglichen Kalorienbedarf des Körpers im Ruhezustand, also die Energiemenge, die wir ohne körperliche Anstrengung verbrauchen. Muskeln verbrennen 24 Stunden am Tag Kalorien, auch im Schlaf. Das heißt: Nur wenn du deine Muskeln trainierst, und zwar richtig, kannst du deinen Körperfettanteil langfristig reduzieren. Steigerst du deinen täglichen Kalorienverbrauch durch gut trainierte Muskeln zum Beispiel um nur 150 Kilokalorien, bedeutet das aufs Jahr gerechnet einen Gewichtsverlust von bis zu sieben Kilogramm.
Dreimal 20 Minuten sind genug