Enfermedades transmitidas por los alimentos
Enfermedades transmitidas por los alimentos
Dr. Santiago Pablo Baggini
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Baggini, Santiago Pablo Enfermedades transmitidas por los alimentos / Santiago Pablo Baggini ; compilado por Santiago Pablo Baggini. - 1a ed . - La Plata : Arte editorial Servicop, 2020. Archivo Digital: descarga 1. Seguridad Alimentaria. I. Título. CDD 616.904 |
Foto de portada: www.entornosaludable.com
© 2020, Santiago Pablo Baggini
Digitalización: Proyecto451
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Inscripción ley 11.723 en trámite
ISBN edición digital (ePub): 978-987-8397-38-2
AGRADECIMIENTOS
A Dios, fuente de toda razón y justicia.
A mis padres, que me hicieron un hombre de bien.
A mi familia y a mis afectos, por ser incondicionalmente fieles.
Capítulo I: Generalidades
(Getty Images)
Más de una vez Ud. habrá dicho: “Debe ser algo que comí”, “Algo me cayó mal” o “Me dio un ataque de hígado”, luego de haber estado con diarreas, vómitos, dolor de cabeza o cólicos. Lo más probable es que sí; algo le cayó mal, y no precisamente lo que comió, sino, lo que no vio al ingerir ese alimento, ya que éste tenía el aspecto de estar sano, pero no fue así. Lo que usted sufrió es fue una enfermedad transmitida por los alimentos (ETA)