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Fasten
für
Berufstätige
Vorwort
In Balance leben mit Suppenfasten
Die Fastenwoche auf einen Blick
Die Entlastungstage auf einen Blick
Die Aufbautage im Überblick
Was ist Suppenfasten?
Der Unterschied zu anderen Fastenmethoden
Vorteile des Suppenfastens
Suppenfasten: die Lösung für den Berufsalltag
Jungbrunnen Fasten
Wer darf fasten?
Die ideale Vorbereitung
Schlank statt sauer
Säuren und Schlackenstoffe, die während der Fastenzeit ausgeschieden werden
Alarmstufe Stress
Der Stresstest: Soll ich mit Suppen fasten?
Warnsignale des Körpers
Gelassenheit statt Erschöpfung
Vitalstoffe, die bei Erschöpfung helfen
Die Vitalstoffe im Einzelnen
Auftanken durch Suppenfasten
Suppenfasten hilft bei Müdigkeit, Leistungsabfall, Erschöpfung
Suppenfasten hilft bei erhöhtem Blutdruck, Blutzucker und Cholesterin
Suppenfasten hilft bei Verdauungsproblemen und Infektanfälligkeit
Suppenfasten hilft bei Kopfschmerzen und Migräne
Jetzt wird’s ernst: Nach der Theorie folgt die Praxis
Fastenrituale vor der Arbeit
Trinken: Wasser, das »Lösungsmittel«!
Genussgetränke ade
Den Dickdarm stärken: der Einlauf
Das Trockenbürsten
Die Wechseldusche
Die Zungenreinigung
Die Ölzieh-Kur
Grüne Tonerde und Chlorella-Alge
Brottrunk
Fastenspeisen für den Tag vorbereiten
Fitnessübungen am Morgen
Fastenrituale während der Arbeit
Das richtige Zeitmanagement
Fastengetränke für unterwegs
Tiefenentspannung in der Mittagspause
Bewegung in der Mittagspause
Wellness-Yoga am Arbeitsplatz
Fastenrituale nach der Arbeit
Schnelle Fatburner-Suppen
Bewegung bringt Schwung ins Leben
Entspannung – Balsam für die Seele
Der Leberwickel: Reinigung der Leber
Yogaübungen am Abend
Motivation, die treibende Kraft
Auf Teamarbeit setzen
Schließen Sie einen Pakt mit sich selbst
Positive Gedanken
Die Fastenwoche beginnt
Fastentipps für den Berufsalltag
Die Einkaufsliste/Checkliste für die Fastenutensilien
Mein »Fastenmanager«
Der 1. Entlastungstag
Der 2. Entlastungstag
Der 1. Fastentag
Der 2. Fastentag
Der 3. Fastentag
Der 4. Fastentag
Der 5. Fastentag
Der 6. Fastentag
Der 7. Tag: Das Abfasten
Der 1. Aufbautag
Der 2. Aufbautag
Basisch ist die Zukunft
Säure- und basenbildende Lebensmittel
Rezepte
Rezepte für die Entlastungstage
Frühstückssuppen
Fastensuppen
Blitzsuppen
Brühen
Säfte
Blitzsäfte
Rezepte für die Aufbautage
Rezeptregister
Adressen, die weiterhelfen
Bücher zum Weiterlesen
Über die Autoren
Impressum
In unserem Fastenwanderzentrum im Schwarzwald fasten jährlich Hunderte von Menschen, je nach Konstitution und Stoffwechsel, individuell mit frischen Säften, sonnengereiften Früchten oder basischen Gemüsesuppen. Unsere Faster bezeichnen diese Woche als Energietankstelle, laden einmal im Jahr ihre Akkus auf und reinigen gleichzeitig ihren Körper. Das Suppenfasten ist die am meisten praktizierte Fastenart, weil es vom Körper bestens vertragen wird. Genau dieses Suppenfasten eignet sich auch im Alltag und während der Arbeit, da die warmen Gemüsesuppen den Körper sanft entsäuern und keine Fastenkrisen entstehen. Es ist also möglich, mit leckeren Gemüsesuppen den Kreislauf und den Blutzucker stabil zu halten, Sie können somit fasten und arbeiten.
In diesem Buch erhalten Sie eine genaue Anleitung zur Durchführung einer Fastenwoche während der Arbeit. Das Schöne am Suppenfasten ist: Sie fühlen sich satt und ausgeglichen, obwohl sich Ihr Körper von seinen Depots ernährt. Das Hüftgold verschwindet mit jedem Fastentag mehr, Sie erleben eine Leistungssteigerung, bekommen eine lebendige Ausstrahlung und die Lebensfreude kehrt zurück. Sie werden sich wundern, wie leicht das Suppenfasten im Vergleich zu anderen Methoden trotz Arbeit ist.
Dieses Buch erzählt die Fastengeschichte von Thomas dem Manager, der spürte, dass eine Veränderung in seinem Leben ansteht, aber nicht wusste, wie er das anstellen sollte. Er war ein Workaholic und hatte nur wenig Zeit für sich und seine Gesundheit. Die Zipperlein summierten sich und wurden langwieriger, sodass Thomas die Notwendigkeit sah, etwas zu unternehmen. »Wenn Sie so weitermachen, sind Sie in ein paar Jahren ausgebrannt«, sagte sein Arzt zu ihm, »Sie enden im Burn-out«. Diese Worte schockierten ihn, denn einige seiner Kollegen litten bereits an Burn-out und er wollte das auf jeden Fall vermeiden.
Durch das Suppenfasten hat Thomas seinen Körper komplett entsäuert und neue Energie getankt. Seine Erfahrungen zeigen Ihnen, mit welchen Hürden, Herausforderungen und Erfolgen Sie in der Woche zu rechnen haben. Machen Sie es wie Thomas – fangen Sie nach sorgfältiger Planung und Vorbereitung einfach an.
Sie finden am Ende dieses Buches viele Rezepte für köstliche Suppen und frische Säfte. Alle unsere Suppen sind in weniger als 30 Minuten zubereitet, viele sogar in nur 15 – optimal für das Fasten während der Arbeit. Wir begleiten Sie mit Thomas’ Erfahrungen und der Hilfe eines Wochenplans, in dem wir Ihnen ganz gezielt Vorschläge machen. Und wenn es mal richtig schnell gehen muss oder Ihr Arbeitstag extrem lang wird, helfen unsere Blitzsuppen und -säfte. Viele Fastenspeisen können Sie schon vor Beginn der Woche vorbereiten, sodass Sie während der Fastenzeit keinen Stress haben.
Nutzen Sie das Suppenfasten und bringen Sie Ihren Körper in Topform. Unsere Yogaübungen unterstützen Sie dabei, optimal zu entsäuern. Diese Übungen können Sie im Büro durchführen, in der Mittagspause oder zur Entspannung zwischendurch.
Suppenfasten führt in einer Woche nicht nur zu einer Leistungssteigerung – Sie bekommen auch eine reine Haut, einen flachen Bauch, der Hüftspeck verschwindet und die Fingernägel werden wieder kräftig. Sie reinigen Ihren Darm, Ihr Gewebe, Ihren Zellstoffwechsel und entwickeln einen klaren Geist. Verschiedene Beschwerden wie Kopfschmerz und Migräne, Darmprobleme, Sodbrennen, Allergien und Hautreaktionen, schlechte Blut- und Cholesterinwerte sowie Bluthochdruck können durch das Suppenfasten gelindert, verbessert oder geheilt werden. Diese Beschwerden werden im Folgenden ebenfalls kurz besprochen.
»Eine Veränderung bewirkt stets eine andere Veränderung.«
Niccolo Machiavelli
Viel Spaß beim Suppenfasten während der Arbeit wünschen Ihnen Ralf Moll und Gisela Held.
Die Vorteile von Suppenfasten auf einen Blick:
| 1. Tag | 2. Tag | 3. Tag | |
| Nach dem Aufstehen | Zunge reinigen | Zunge reinigen | Zunge reinigen |
| Wasser trinken (1-2 Gläser) | Wasser trinken | Wasser trinken | |
| Ölzieh-Kur | Ölzieh-Kur | Ölzieh-Kur | |
| Trockenbürsten (vor dem offenen Fenster) | Trockenbürsten | Trockenbürsten | |
| Einlauf (zur Darmreinigung) | Einlauf | Einlauf | |
| Wechseldusche (als Fitmacher) | Wechseldusche | Wechseldusche | |
| Vor dem Frühstück | Fitness-Workout | Fitness-Workout | Fitness-Workout |
| Tonerde einnehmen | Tonerde einnehmen | Tonerde einnehmen | |
| Frühstück | Aprikosensuppe | Bratapfel-Sanddorn-Suppe | Mango-Hirse-Suppe |
| Bewegung (wahlweise morgens oder abends) | Bewegung, die Spaß macht (z.B. Intervall-Jogging: 3x10 Min. joggen – dazwischen je 5 Min gehen) | Spaziergang (40-60 Min., teilweise mit zügigem Gehen) | Ausgedehnter Spaziergang (90 Min. an der frischen Luft) |
| Mittags im Büro | Gegrilles Zucchini-Süppchen | Indonesische Spinatsuppe mit Ingwer | Sibirische Rote-Beete-Suppe mit Meerrettich |
| Nachmittags | 1 Glas Brottrunk mit Wasser und Apfelsaft gemischt | 1 Glas Brottrunk mit Wasser und Apfelsaft gemischt | 1 Glas Brottrunk mit Wasser und Apfelsaft gemischt |
| Saft des Tages | Alles grün, alles gut | Rote-Beete-Grapefruit Saft | Blutorangen-Möhren-Saft |
| Fastengetränke zum Entschlacken | Wasser ohne Kohlensäure | Wasser ohne Kohlensäure | Wasser ohne Kohlensäure |
| Nierentee | Hagebuttentee, Rosmarintee, Grüntee | Basentee mit 49 Bio-Kräutern | |
| Abends | 3 Chlorella-Presslinge einnehmen | 3 Chlorella-Presslinge einnehmen | 3 Chlorella-Presslinge einnehmen |
| Französiche Tomatensuppe mit Pinienkernen | Texanische Kürbissuppe mit Apfel | Indische Brokkolisuppe mit Chutney | |
| Leberwickel zum Einschlafen | Leberwickel zum Einschlafen | Leberwickel zum Einschlafen | |
| Besonderheit | Haben Sie 3 Liter getrunken? Dies ist jeden Tag wichtig. | Yogaübungen für den Abend | Basenbad, entschlackt über die Haut |
| 4. Tag | 5. Tag | 6. Tag | |
| Nach dem Aufstehen | Zunge reinigen | Zunge reinigen | Zunge reinigen |
| Wasser trinken | Wasser trinken | Wasser trinken | |
| Ölzieh-Kur | Ölzieh-Kur | Ölzieh-Kur | |
| Trockenbürsten | Trockenbürsten | Trockenbürsten | |
| Einlauf | Einlauf | Einlauf | |
| Wechseldusche | Wechseldusche | Wechseldusche | |
| Vor dem Frühstück | Fitness-Workout | Fitness-Workout | Fitness-Workout |
| Tonerde einnehmen | Tonerde einnehmen | Tonerde einnehmen | |
| Frühstück | Hirse-Orangen-Suppe | Exotisches Früchte-Süppchen | Herzhafte Hafer-Curry-Suppe |
| Bewegung (wahlweise morgens oder abends) | Intervall-Walking (4x10 Min. schnelles Walken, dazwischen je 5 Min. langsamer walken) | 90 Min. Radfahren, alternativ einen zügigen Spaziergang machen | Jogging (z.B. 30 Min. Waldlauf) |
| Mittags im Büro | Italiensche Paprika-Rosso-Suppe | Belgische Spargel-Maracuja-Suppe | Kalifornsiche gelbe Paprikasuppe mit Cashewnussmus |
| Nachmittags | 1 Glas Brottrunk mit Wasser und Apfelsaft gemischt | 1 Glas Brottrunk mit Wasser und Apfelsaft gemischt | 1 Glas Brottrunk mit Wasser und Apfelsaft gemischt |
| Saft des Tages | Hawaiianischer Hula-Fruchtpunsch | Radieschen-Kürbis-Saft | Sunshine Reggae |
| Fastengetränke zum Entschlacken | Wasser ohne Kohlensäure | Wasser ohne Kohlensäure | Wasser ohne Kohlensäure |
| BasenTee | Rotbuschtee | Basischer Kräutertee | |
| Abends | 3 Chlorella Presslinge einnehmen | 3 Chlorella Presslinge einnehmen | 3 Chlorealla-Presslinge einnehmen |
| Argentinische Bohnen-Mais-Suppe | Rheinische Erbsen-Senf-Suppe mit Dill | Thai-Currysuppe mit Süßkartoffel | |
| Leberwickel zum Einschlafen | Leberwickel zum Einschlafen | Leberwickel zum Einschlafen | |
| Besonderheit | Massage, unterstützt die Entschlackung | Sauna zur Entspannung; Trinkmenge erhöhen, um den Wasserverlust auszugleichen | Wie fühle ich mich? Soll ich weiterfasten? |
| 1. Entlastungstag | 2. Entlastungstag | |
| Nach dem Aufstehen | Zunge reinigen | Zunge reinigen |
| 1 bis 2 Gläser Wasser trinken | 1 bis 2 Gläser Wasser trinken | |
| Ölzieh-Kur | Ölzieh-Kur | |
| Trockenbürsten | Trockenbürsten | |
| Wechselduschen | Wechselduschen | |
| Gewicht notieren | Grüne Tonerde einnehmen | |
| Grüne Tonerde einnehmen | ||
| Frühstück | Fitmacher-Hafermüsli mit Apfel | Dinkelvollkornbrot mit Butter und ungezuckertem Fruchtmus |
| Mittags | Kunterbunter Salatteller mit Avocadosalsa, evtl. mit einer Scheibe Dinkelbrot | Süßkartoffelspalten mit Auberginendip |
| Nachmittags | 1 Glas Brottrunk mit Wasser und Apfelsaft gemischt | 1 Glas Brottrunk mit Wasser und Apfelsaft gemischt |
| Zwischenmahlzeit | Reifes Obst, Vollwertbrot | Reifes Obst |
| Abends | 3 Chlorella-Presslinge mit Wasser einnehmen | 3 Chlorella-Presslinge |
| Petersilienkartoffeln mit Blumenkohl- Zucchini-Gemüse | Italienische Minestrone mit Dinkelnudeln | |
| Leberwickel | Leberwickel | |
| Bewegung | Abends nach der Arbeit 40 Min. walken | Morgens vor der Arbeit 20 Min. spazieren gehen |
| Besonderheiten | Haben Sie 3 Liter Wasser oder Tee getrunken? | Wie am 1. Entlastungstag, reduzieren Sie jedoch die Menge Ihrer Mahlzeiten und kauen Sie etwas länger und gründlicher. |
| Verwenden Sie verstärkt frische Kräuter | ||
| Salzen Sie sparsam |
| Abfasten | 1. Aufbautag | 2. Aufbautag | |
| Nach dem Aufstehen | Zunge reinigen | Zunge reinigen | Zunge reinigen |
| 1 bis 2 Gläser Wasser trinken | 1 bis 2 Gläser Wasser trinken | 1 bis 2 Gläser Wasser trinken | |
| Ölzieh-Kur | Ölzieh-Kur | Ölzieh-Kur | |
| Trockenbürsten | Trockenbürsten | Trockenbürsten | |
| Einlauf | Einlauf | Einlauf | |
| Wechseldusche | Wechseldusche | Wechseldusche | |
| Gewicht notieren | Grüne Tonerde einnehmen | Grüne Tonerde einnehmen | |
| Grüne Tonerde einnehmen | |||
| Frühstück | Aprikosensuppe | Dinkelschrotmüsli mit frischen Früchten | Exotischer Früchteteller mit Mandelmus-Dip |
| Mittags | 1 Apfel | Ofengebackener Kürbis mit Salat | Dinkelvollkornnudeln mit Paprika-Bohnen-Gemüse |
| Nachmittags | 1 Glas Brottrunk mit Wasser und Apfelsaft gemischt | 1 Glas Brottrunk mit Wasser und Apfelsaft gemischt | 1 Glas Brottrunk mit Wasser und Apfelsaft gemischt |
| Zwischenmahlzeit | Verzichten Sie heute auf Zwischenmahlzeiten | Reifes Obst, 3 bis 4 Mandeln | Reifes Obst, 3 bis 4 Mandeln oder andere Nüsse |
| Abends | 3 Chlorella-Presslinge mit Wasser einnehmen | 3 Chlorella-Presslinge mit Wasser einnehmen | 3 Chlorella-Presslinge mit Wasser einnehmen |
| Sesamkartoffeln mit gedünstetem Gemüse | Naturreis mit Curry-Kokos-Gemüse | Kartoffel-Brokkoli-Pfännchen mit Tomatenragout | |
| Leberwickel | Leberwickel | ||
| Bewegung | Kleiner Spaziergang (20-30 Min.) | 60 Min. Walken | Intervalltraining |
| Besonderheiten | Trinken Sie während der Mahlzeit nichts. | Kauen Sie alles so intensiv wie möglich. | Trinken Sie weiterhin viel Wasser. |
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Fasten wird definiert als der freiwillige Verzicht auf feste Nahrung und Genussmittel für eine bestimmte Zeit. Gleichzeitig werden alle Ausscheidungsprozesse des Körpers mit geeigneten Mitteln, die wir in diesem Buch genau beschreiben, und mit viel Bewegung unterstützt. Vielleicht haben Sie schon lange vor, eine Fastenwoche durchzuführen, aber immer kommt etwas dazwischen: Die Arbeit türmt sich, und der nächste Urlaub ist schon verplant. Außerdem haben Sie Bedenken, dass Sie das nicht schaffen. Schon gar nicht während einer Arbeitswoche. Was also tun? Machen Sie es endlich wahr – mit einer Woche Suppenfasten. Sie werden mit jeder Menge neuer Energie und Glückshormonen belohnt!
Im Vergleich zu anderen Fastenarten werden beim Suppenfasten alle Zutaten mitpüriert. So hat die Suppe mehr Konsistenz, die wiederum sättigt. Trotzdem ist der Darm von seiner Arbeit befreit, bekommt etwas Warmes und kann sich optimal regenerieren. Und das Tolle daran: Pürierte Gemüsesuppen sind die Light-Küche der Natur. Die Kilos purzeln, Abnehmen ist garantiert.
Die Frühstückssuppen haben einen leicht verdaulichen Getreideanteil, der, dank seiner Schleimstoffe, auf Ihren Verdauungstrakt wie Kosmetik von innen wirkt. Mittags und abends gibt es abwechslungsreiche Gemüsesuppen, die über den Gehalt an basischen Mineralstoffen die Säuren binden, damit diese ausgeschieden werden können. Mangelerscheinungen sind somit ausgeschlossen. Gleichzeitig sind es genau diese Inhaltsstoffe, die Sie brauchen, um mit Stress besser umgehen zu können, und die wir durch eben diesen Stress viel schneller verschleißen. Ganz nebenbei fluten Sie Ihren Körper mit sekundären Pflanzenstoffen, die vor Viren, Bakterien und Oxidation schützen.
Ergänzt wird das Suppenfasten durch das Trinken von Säften (frisch gepresst oder aus dem Biomarkt), Kräutertee, Wasser, heißer Zitrone und unserem Muntermacher am Morgen.
Während Ihre Kollegen ihr Frühstücksbrötchen verspeisen, genießen Sie einen frisch gepressten Saft. Mit seinen Vitaminen und Enzymen ein echtes Stoffwechselwunder. Sie werden staunen, wie erfrischend und sättigend das ist. Sie haben dadurch den Vorteil, über den gesamten Arbeitstag mit wichtigen und nützlichen Stoffen versorgt zu werden. Auch für besonders herausfordernde Arbeitstage haben wir ein paar Joker für Sie im Ärmel. Da kann kommen, was will, Sie werden es schaffen.
Nichtsdestotrotz gehört auch zum Suppenfasten die Unterstützung der Ausscheidungsorgane. Die hierfür nötige tägliche Fastenroutine lässt sich aber in den Berufsalltag integrieren.
Sowie Sie den Entschluss gefasst haben, können Sie die notwendigen Vorbereitungen treffen. Der erste Schritt ist getan, die weiteren werden umso leichter fallen. Bereiten Sie sich mit zwei Entlastungstagen auf den Fastenstart vor. Idealerweise beginnen Sie an einem Donnerstag mit dem ersten Entlastungstag. Halten Sie sich das Wochenende frei. In den ersten beiden Tagen ist es sinnvoll, sich an die Fastenabläufe zu gewöhnen. Dann können Sie am Montag schon routiniert zur Arbeit gehen. Beenden Sie das Fasten am nächsten Freitag. Sie haben dann volle sieben Fastentage geschafft! Am Wochenende folgen noch zwei Aufbautage, danach ist der Fastenerfolg perfekt!