Britta Kummer
Vegetarisch für Jedermann
Dieses ebook wurde erstellt bei
Inhaltsverzeichnis
Titel
Impressum
Vorwort
Frischkäse-Dip
Honig-Dip
Zitronen-Joghurt Dip
Curry-Brotaufstrich
Bohnen-Wasabi-Quark
Rettich-Apfel-Quark
Kiwi-Pfirsich-Salat
Couscous-Salat
Kichererbsen-Salat
Tomaten-Apfel-Suppe
Steckrüben-Suppe
Radieschen-Lauch-Suppe
Linsen-Eintopf
Gemüse-Bratkartoffeln
Ofenkartoffeln mit Dip
Mais-Plätzchen
Käsiger-Armer-Ritter
Süßkartoffelkugeln
Pellkartoffeln mit Radieschen-Joghurt
Polenta-Käse-Püree
Möhren-Kartoffel-Stampf
Fetaschnitzel
Champignon- Pfannkuchen
Backofen-Auberginen-Türmchen
Lauch-Ragout
Mais-Auflauf
Linsengemüse
Chili-Nudeln
Fruchtige Rigatoni
Frittiertes Gemüse mit Minzsoße
Kohlrabi-Spaghetti
Überbackene Zucchini
Bunter Gemüsekuchen
Bulgur-Pfanne
Champignon-Pfanne
Würziger Paprika-Reis
Früchte-Curry
Gewürz-Couscous
Apfel-Zimt-Quark
Kirschtraum
Weintrauben-Mascarpone-Creme
Waldmeister-Mandarinen-Creme
Möhren-Rosinen Süßspeise
Amaretto-Knabberei
Rezeptidee aus „Zauberhafte Gerichte aus der Koboldküche“
Rezeptidee aus „Kummers Schlemmerkochbuch“
Rezeptidee aus „Vegetarischer Genuss – Quer Beet“
Rezeptidee aus „Kummers Ofengerichte“
Rezeptidee aus „Vegetarisch für die ganze Familie“
Olivenöl aus Peloponnes
Autorenprofil
Danke
Impressum neobooks
Britta Kummer
Vegetarisch für Jedermann
© 2018 Britta Kummer
2. Auflage
Alle Rechte vorbehalten
Nachdruck, auch auszugsweise, verboten.
Kein Teil dieses Werkes darf ohne schriftliche Genehmigung der Autorin in irgendeiner Form reproduziert, vervielfältig oder verbreitet werden.
Satz: Britta Kummer
Covergestaltung: Britta Kummer
Webseite: http://brittasbuecher.jimdo.com
E-Mail: info.britta-kummer@t-online.de
Illustration: http://pixabay.com/
Sie haben Lust auf fleischlose Kost? Dann sind sie bei „Vegetarisch für Jedermann“ genau richtig.
Die vegetarische Küche liegt nach zahlreichen Lebensmittelskandalen voll im Trend, denn immer mehr Menschen möchten sich gesünder ernähren und auf Fleisch, aber nicht auf Genuss verzichten.
In diesem Kochbuch laden schmackhafte und unkomplizierte Rezepte zum Nachkochen ein. Leckere Gerichte für jeden Geschmack, die Abwechslung auf den Teller bringen und kein zu großes Loch in die Haushaltskasse reißen. Auch leidenschaftliche Fleischesser werden hier etwas Schmackhaftes finden. Denn es steht völlig außer Frage, dass man auch ohne Fleisch genießen kann.
Dieses Kochbuch hat keine Fotos zu den einzelnen Gerichten. Ebenso gibt es keine Nährwertangaben, da diese auf fast allen Lebensmitteln angegeben sind. Alle Rezepte in diesem Buch sind für zwei Personen, sofern keine anderen Angaben vorhanden sind.
Guten Appetit!
Zutaten:
100 g Frischkäse
3 EL Magerquark
3 EL flüssige Sahne
3 rote Peperonis
1 EL Zitronensaft
1 EL Sojasoße
1 Spritzer Sambal Oelek
½ TL Paprikapulver (scharf)
1 Prise Salz
2 - 3 Prisen schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Peperonis waschen und in Stücke schneiden. Dann pürieren.
Frischkäse, Magerquark, Sahne, Zitronensaft, Sambal Oelek und Sojasoße cremig rühren. Peperonipüree unterheben und mit Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Passt zu Cracker oder geröstetem Brot.
Ehepaar Schulz sitzt beim Essen.
Er schiebt dem Hund seinen Teller zu.
„Aber Hermann“, meint sie vorwurfsvoll.
„Du willst doch wohl nicht dein Essen dem Hund geben?“
„Nein“, brummt er ärgerlich, „nur tauschen!“
Zutaten:
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 EL frisch gehackte Petersilie
1 EL frische Schnittlauchröllchen
1 EL frisch gehackte Zitronenmelisse
3 EL flüssiger Honig
2 EL Tomatenketchup
1 TL Balsamico Essig
1 - 2 Spritzer Sambal Oelek
½ TL Currypulver
1 Prise Salz
1 - 2 Prisen Chilipulver
Zubereitung:
Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit Sambal Oelek beträufeln. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Honig mit Tomatenketchup und Balsamico verrühren. Kräuter, Knoblauch sowie Chili zufügen und gut miteinander vermischen. Mit Currypulver, Salz und Chilipulver abschmecken.
Tipp:
Schmeckt zu Raclette, Fondue oder Gegrilltem.
Zutaten:
100 g Joghurt
2 EL frisch gehackte Petersilie