1. Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (200–260 °C)vorbereiten. Die Grillpfanne 10 Min. vorheizen.

2. Inzwischen Halloumi und Wassermelone in etwa 3 cm große Würfel schneiden; die Würfel sollten möglichst alle gleich groß sein. Abwechselnd Käse- und Melonenwürfel mittig so auf die Doppelspieße stecken, dass die flachesten Würfelseiten nach oben zeigen und eine ebene Oberfläche bilden. Nur diese Seite der Spieße mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Mit der Grillzange die Spieße mit den geölten Seiten nach unten vorsichtig in die heiße Grillpfanne legen und über direkter mittlerer bis starker Hitze bei geschlossenem Deckel 3–5 Min. grillen, bis die Würfel auf den Unterseiten stellenweise kräftig gebräunt sind, dabei die Spieße nicht bewegen oder wenden. Anschließend die Spieße mit der Grillzange vorsichtig mit den gebräunten Seiten nach oben auf eine Servierplatte heben. Mit Feigen-Balsamico beträufeln, mit Minze bestreuen und sofort servieren.

1. Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (200–260 °C) vorbereiten. Den Gemüsekorb 10 Min. vorheizen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel die Tomaten mit 2–3 EL Olivenöl, Knoblauch, ¾ TL Salz und ½ TL Pfeffer vermischen. Die Tomaten nebeneinander in den Gemüsekorb geben und über direkter mittlerer bis starker Hitze bei geschlossenem Deckel 5–6 Min. grillen, bis sie stellenweise gebräunt sind, dabei mit Grillhandschuhen den Gemüsekorb gelegentlich rütteln, damit die Tomaten von allen Seiten gegrillt werden. Die Tomaten in die Mitte eines Serviertellers geben.

3. Die Burrata in kleine Stücke schneiden oder zupfen und über den Tomaten verteilen. Alles mit Basilikum bestreuen, dann mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit je ¼ TL Salz und Pfeffer würzen. Die Brotscheiben am Rand des Tellers auslegen, die Tomaten in die Mitte geben. Das Ganze mit einem großen Löffel servieren, mit dem sich jeder die Tomatenmischung auf die Brotscheiben häufen kann.