Patrick Rosenthal

SÜSSES oder SAURES

DAS HALLOWEEN-KOCHBUCH

70 unheimlich leckere Partyrezepte

Für Fragen und Anregungen

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Originalausgabe

1. Auflage 2020

© 2020 by riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH

Nymphenburger Straße 86

D-80636 München

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Fax: 089 652096

Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung sowie der Übersetzung, vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie, Mikrofilm oder ein anderes Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung des Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert, verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

Redaktion: Caroline Kazianka

Umschlaggestaltung: Isabella Dorsch

Umschlagabbildung und Abbildungen im Innenteil: Patrick Rosenthal

Layout und Satz: Müjde Puzziferri, MP Medien, München

Druck: Florjancic Tisk d.o.o., Slowenien

eBook: ePubMATIC.com

ISBN Print 978-3-7423-1383-6

ISBN E-Book (PDF) 978-3-7453-1084-9

ISBN E-Book (EPUB, Mobi) 978-3-7453-1085-6

INHALT

Vorwort

Herzhaftes

Mumien-Würstchen

Sellerie-Snacks

Spooky Spaghetti mit Oliven-Augen

Spinnen-Pizza

Mumien-Camembert

Kleine Spinnen-Pizzen

Hackfleisch-Mumien im Blutbad

Aufgespießte Falafel-Mumien

Spaghetti Marinara

Wurm-Burger

Monster-Salatbecher

Beflügelte Tomatensuppe

Kürbis-Burger

Spinnen-Suppe

Crunchy Cheeseballs

Kartoffelpüree à la Ghost

Monsterkäse

Burger McMonster

Teufelseier

Süßes

Mumien-Taschen

Spider-Cupcakes

Süße Frischkäse-Ratte

Birnengeister

Monsteraugen-Torte

Hexen-Cupcakes

Boo-Corn

Gespenster-Brownies

Monster-Crossies

Monster-Donuts

Vampir-Donuts

Gehirn-Dip

Spinnen-Kekse

Versunkener Schokoladenpudding

Wurm-Lollis

Kürbis-Gugel

Waldmeisterpudding mit Augen

Madeleines

Last-Minute-Ideen

Geisterbrezeln

Eingelegte Mäuse

Oreo-Augen

Windbeutel-Fledermäuse

Spooky Grissini

Mandarinen-Kürbisse

Erdbeergeister

Hexenbesen

Monsterküsse

Spinnen-Erdnussbutter-Cracker

Vampirbrötchen

Blutige Blätterteighände

Geisterhirn

Apfelmumien

Schmutzige Pflaster

A-Monster-Merikaner

Hirnschnecken

Traubenschlangen

Geisterschokolade

Zigarettenstummel

Happy Monster

Gruselkekse

Keksgebisse

Getränke

Yellow Urin-Shots

Heißer Kakao mit Geister-Marshmallows

Geister-Kokos-Cocktail

Dracula-Drink

Blutentnahme-Shots

Bluttransfusion

Schlammbowle mit Fröschen

Augen-Johannisbeer-Bowle

Teufelshorn

Kakao-Spinnen

Trank der Teufel

Dank

HAPPY HALLOWEEN!

Wer hätte gedacht, dass das Thema »Halloween« irgendwann einmal so einen großen Raum einnehmen würde? Ich kann mich noch gut an die Anfänge erinnern, als die ersten verkleideten Menschen durch die Nachbarschaft zogen und an den Türen klingelten. Als kleines Kind hatte ich richtig Angst davor, wenn die Nachbarn klingelten und »Süßes oder Saures« verlangten. Als Jugendlicher freute ich mich dann auf die spannenden Horrorfilme zur Halloween-Zeit und ... na ja ... als Erwachsener widme ich dem Thema »Halloween« einfach ein ganzes Buch. Denn zu einer richtig schauerlichen Gruselparty gehören natürlich auch die passenden Snacks und Getränke dazu. Daher habe ich im Folgenden jede Menge Anregungen für süße oder herzhafte Leckereien und die passenden Drinks zusammengestellt. Fast alle Rezepte sind kindertauglich, bei den Getränken ist auch was für die Erwachsenen dabei.

Dieses Buch hat auch deshalb so viel Spaß gemacht, weil alle Rezepte selbst für Grobmotoriker wie mich geeignet sind, denn zu Halloween darf es ruhig mal so richtig schön schräg oder ungerade sein. Also dann: viel Spaß mit den schaurigen Halloween-Rezepten!

Dein Patrick

HERZHAFTES

MUMIEN-WÜRSTCHEN

Klarer Fall von »gut eingepackt«, also einfach zupacken und abbeißen. Tut den armen Würstchen garantiert nicht weh.

Zutaten für 6 Stück:

1 Dose Croissant-Teig

6 Wiener Würstchen

1 Scheibe Gouda

1 schwarze Olive ohne Kern

Außerdem:

1 kleiner runder Ausstecher (Ø 0,5–1 cm)

Strohhalm

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Dose mit dem Teig öffnen, den Teig ausrollen und die Dreiecke trennen. Von der längsten Seite aus jedes Dreieck in 5 mm dicke Streifen schneiden. Die Teigstreifen nun jeweils um 1 Würstchen wickeln.
3. Würstchen auf das Blech legen und im Ofen in 10–15 Mi nuten goldbraun backen.
4. In der Zwischenzeit mit einem kleinen runden Ausstecher aus der Käsescheibe 12 Kreise ausstechen. Die Olive in Scheiben schneiden. Mit einem Strohhalm aus den Käsekreisen jeweils mittig ein Loch ausstechen.
5. Die Olivenscheiben in 12 Stücke schneiden und diese in die Löcher in den Käsekreisen drücken.
6. Würstchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Käseaugen auflegen.

SELLERIE-SNACKS

Natürlich kommen auch Sellerie-Freunde zu Halloween auf ihre (Roh-)Kosten.

Zutaten für 6 Stück:

3 Stangen Staudensellerie

150 g Frischkäse

2 Scheiben gekochter Schinken

12 Rosinen

½ Bund Schnittlauch

1. Staudensellerie waschen und halbieren.
2. Frischkäse in einen Spritzbeutel füllen und die Mulden der Selleriestangen damit ausspritzen.
3. Schinken in 5 mm dicke Streifen schneiden und im »Mumien-Look« auf dem Frischkäse verteilen. Die Rosinen als Augen auflegen.
4. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, klein schneiden und als Haare in den Frischkäse drücken.

SPOOKY SPAGHETTI MIT OLIVEN-AUGEN

Nachts auf dem Friedhof erheben sich die schwarzen Würmer ... und wer genauer hinsieht, kann die grünen Augen mit den blutroten Linsen erkennen.

Zutaten für 4 Portionen:

500 g schwarze Spaghetti

1 grüne Paprikaschote

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 Zitronen

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

250 g Mini-Mozzarellakugeln

1 Glas grüne Oliven, ohne Kern und mit roter Paprika gefüllt (ca. 340 g)

1. Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Dann durch ein Sieb abseihen, mit kaltem Wasser durchspülen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit Paprikaschote waschen, putzen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zitronen auspressen.
3. Den Zitronensaft in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti zum Dressing geben und gut durchmengen. Frühlingszwiebelringe und Paprikawürfel unterheben. Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.